五年内培育五万名皖厨师傅 “皖厨培育工程”正式启动
星报讯日前，合肥腾飞高级技工学校名厨云集，美食荟萃。由安徽省人社厅、安徽省财政厅合力打造的“皖厨培育工程”，在安徽省农业农村厅、安徽省商务厅、安徽省文化和旅游厅、安徽省烹饪协会等部门(单位)的共同见证下，正式启动。
“皖厨培育工程”这一职业技能特色培训项目，旨在引导农村转移劳动力、城镇失业人员等重点群体通过掌握“一技之长”，成为皖厨师傅，实现更好就业创业。
该工程将有史以来首次全面发掘安徽境内地方小吃，由政府组织编制名特小吃目录，由财政补贴支持厨艺传承培训，计划五年内培育五万名皖厨师傅，认定1000名皖厨名师。
现场，“皖厨培育工程项目名录”首次向社会大众发布，该项目目录结合省内各地地域特色、饮食习俗、产业业态，力推构建安徽省名特小吃产业“一城一品牌、一店一特色、一人一绝活”的餐饮行业新格局。
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