“毒菇”预警！已有多人中招 专家提醒：识别毒蘑菇小心七个误区
又到了吃蘑菇的季节！为尝这一口鲜，不少人纷纷想化身“采蘑菇的小姑娘”。且慢！野生蘑菇虽“味美”小心有毒哟……9月7日，记者从安徽医科大学第一附属医院获悉，近日，该院儿科重症监护室陆续来了3个患儿，均出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。经检查发现，均为食用毒蘑菇引起的中毒。
连日来，随着雨水的增多，公园里、小区内长出了许许多多的野蘑菇，有的质朴简素，有的光鲜亮丽，少数市民便凭借自己的“经验”采摘一些野蘑菇进行食用。
“我在公园里面的山脚下发现了一片白色的蘑菇，看着很眼熟，跟我们平时在老家采的蘑菇很像。”其中一位患儿的爷爷张大爷回忆说。于是，张大爷采摘了一大袋子白蘑菇回家，煮好蘑菇汤，和老伴、媳妇、孙子一起分享。2小时后，一家四口都开始出现恶心的感觉，并且上吐下泻。
孙子立即被送到安医大一附院儿科重症监护室进行洗胃、活性炭吸附毒性等对症治疗，其他三人也经洗胃等相关治疗后，症状很快缓解。目前，一家四口均痊愈出院。
经过医生介绍，张大爷才知道，他们吃的并不是普通的白蘑菇，而是被称为“白毒伞”的致命鹅膏。作为蘑菇界的“毒王”，它所含的鹅膏毒肽，对人的致死剂量是0.1mg/kg，也就是说，1个成年人吃1朵中等大小的这种蘑菇，就可能致死。目前为止，“白毒伞”是造成死亡人数最多的毒蘑菇。
那么，如何辨别毒蘑菇呢？尽管毒蘑菇的种类与食用菌相比是比较少的，但目前我国已知的毒蘑菇多达100多种。专家提醒，我们在日常分辨毒蘑菇时，要注意避免以下误区：
【误区一】 颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒
错！色彩不艳、长相不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等均具有剧毒，但很漂亮的橙盖鹅膏却是著名的食用菌。因此，不能够单纯地根据颜色与形状区分蘑菇是否有毒。
【误区二】
长在松树下等干净的地方的蘑菇无毒，长在潮湿或粪便上的蘑菇有毒
错！致命白毒伞通常就是长在整洁的松林中，而可食用的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”。
【误区三】
蘑菇和大蒜、银器、大米等一起煮，颜色变黑有毒，颜色不变没毒
错！蘑菇毒素不会和银器、大蒜等反应，大蒜也没有解毒的作用。
【误区四】
往年在此处采的蘑菇无毒
错！蘑菇的生长受环境和气候的影响很大，当环境气候改变时，蘑菇的成分也可能会发生变化，变成毒蘑菇。
【误区五】
有虫子或生蛆的蘑菇没毒
错！著名毒菌豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
【误区六】
受伤变色或有分泌物的蘑菇有毒
错！松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
【误区七】
外表有黏液或鳞片，菌杆上有菌托、菌环的蘑菇有毒，没有则可以吃
错！民间一般认为“头上戴帽，腰间系裙，脚上穿鞋“的蘑菇就是毒蘑菇，但其实草菇、竹荪等都有菌托，却味道鲜美，安全无害，而含有剧毒的毒粉褶蕈看上去很普通。
据介绍，目前对于毒蘑菇中毒无特效疗法，中毒者症状严重，发病急，病死率较高。因此，预防毒蘑菇中毒最有效的方法就是不采摘、购买和食用野生蘑菇。
那么误食野蘑菇中毒后应该怎么办？医生提醒，首先应立即呼叫救护车。同时，成年误食者服用大量温盐水，用手指或稍硬的器具刺激咽部，使其呕吐，以减少毒素的吸收；孕妇慎催吐；小儿可用微温清水、盐水催吐，反复进行，直至吐出液体变清；如果中毒者昏迷，则不可以进行催吐。
此外，要盖毯子注意保暖。“凡食用相同蘑菇者，无论有无症状，均需到医院进行检查；剩余蘑菇应携带至医院，以供查找中毒原因。”
燕丽 孙林 合肥报业全媒体记者 唐萌
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