华运超市通成紫都店水产科科长王炳顺: 供应储备充足 满足生活所需 □
王炳顺正在码货、摆台。冬末春初的季节,清晨六点,整个城市还没有醒来,安徽华运超市股份有限公司蚌埠通成紫都店生鲜区已经亮起了灯光。距离超市开门还有近2个小时,水产科科长王炳顺在进行测体温、消毒后,早早地开始忙活起来,上冰、码货、摆台,待第一批顾客进门,展现在人们眼前的将是整齐饱满的陈列排面。
“过年前几天,水产品、肉类、蔬菜等生鲜商品销量猛增,高峰期差不多每天卖出3吨,几乎时时刻刻都在上货。”王炳顺说,一个班4名员工,大家忙得喝口水都得挤时间,整日奔波在货架之间、仓库到卖场的路上。不仅要拆装、分类、拣选,还要分门别类摆放在特定的货柜上,每个人的微信步数都在朋友圈里名列前茅。
春节长假开始后,生鲜销量有所回落,但还是维持在一个比较高的水平。王炳顺既是水产科负责人,也是冻肉区销售员,每天需要整理一百二三十个品种的商品,并根据销售情况将补货信息反馈到配送中心。虽说管辖区域不大,却直面市民的需求热点,忙起来一二十分钟就得补一次货,这让他片刻也停不下来。“一定要勤一点、早一点,别等着卖完了再补货。不新鲜的就把它撤下来,换上新鲜的。”王炳顺说。
2个月前,合肥市从一份进口牛腩外包装上检测出新冠病毒核酸阳性的消息曾让不少人为本地食品安全捏了一把冷汗,如何将本地疫情防控和食品安全落实到位是项不小的挑战。“最近进口冷链食品需求量小,一些品种基本上不卖了,消费者都能理解。”王炳顺告诉记者,为了确保生鲜商品尤其是进口冷链食品的监管不留死角,超市方面持续加大管理力度,紧抓进货源头,认真落实进货查验索证索票制度,要求进口冷链食品必须持有“四证一码”,实现食品全流程闭环管控可追溯。
“我们的菜很多都是本地产的,跟供应商也签有协议。供应储备充足,价格就平稳,每天还有特价商品推出,完全能够满足消费者生活所需。”王炳顺说,虽然忙碌,但每当看到顾客买到新鲜的菜品,他心里就特别高兴。
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