安徽省倡导餐饮经营户主动提供小份菜半份菜
日前，安徽省餐饮行业协会联合全省16个市的餐饮烹饪协会、商会，发出“坚决制止餐饮浪费、持续做好节约型餐饮”的倡议，全行业将行动起来，各餐饮经营户开展“制止餐饮浪费”行动，从自身做起，将“节约型餐饮”和“光盘行动”作为常态化工作开展，持续深入推进。
倡议书指出，餐饮经营户要创新服务方式，主动提供“分餐制、公筷公勺制、双筷制”等服务方式，提供小份菜、半份菜服务，菜单标注菜量。餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，不设置最低消费额。同时，继续实施安徽省制定的《节约型餐饮评价准则》地方标准，在餐饮采购、烹饪、出品和现场消费方面，强化节约措施，严控节约环节，避免食材浪费，防止用餐浪费，产生节约效果。同时，要营造节约环境，餐饮经营户充分利用电子屏、墙贴、台卡、宣传单等载体，刊播“公勺公筷”“光盘行动”等公益广告，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
据省餐饮行业协会秘书长郑德贵介绍，目前餐桌浪费主要集中在喜宴、商务宴请。由于集体性聚餐人员较多，饮食习惯和用餐量很难把控，导致浪费严重。他表示，餐饮经营者要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供环保打包服务。
据悉，8月11日，安徽省烹饪协会也向全省会员及餐饮服务单位发出倡议，创新服务方式，积极推动宴会改革，合理调整菜品数量和分量，推广自助餐及分餐制，主动提供小份菜和半份菜。
据《安徽日报》
新闻推荐
中科大少年班录取名单公布安徽省考生数排第二本报消息据安徽商报报道，日前，中科大官网公布了2020级少年班考生录取名单，共计...
安徽新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是安徽这个家。