臭鳜鱼一点儿也不臭 龙子湖实验学校 二(7)班 吴颢宁

我最爱的一道菜叫红烧臭鳜鱼。

红烧臭鳜鱼,是我国八大菜系之一徽菜的代表作,出自安徽黄山——我妈妈的家乡。别看它的名字很奇怪,闻起来也臭臭的,吃起来可香了!

做好这道菜需要以下材料:腌制好的鱼、葱、姜、蒜、糖、料酒、生抽等等。首先,油烧至七八成热,把鱼沥干水分放进锅里,煎至两面金黄；接着,加入料酒、白糖、生抽,盖上锅盖,中火烧二十分钟,中间翻一次面；最后,把鱼盛出装盘,锅中汤汁中加入葱姜蒜丁,大火收汁,均匀地淋到鱼上。一盘美味的红烧臭鳜鱼就做好了。

做好这道菜可真不容易!不仅要讲究食材、火候,还要看烹饪的技术。我最喜欢我爸爸做的这道菜啦。每次我都能保证做到光盘,足以说明爸爸的手艺有多好啦!

指导老师:孙娜娜

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