美 食 怎么吃才健康？
蛋饺、炸圆子、八宝饭……说到过年，就是一家人整整齐齐坐在一起吃上一顿地地道道的家乡菜。那到底怎么吃才健康呢？记者从省卫健委“健康安徽”了解到，吃得开心又健康，离不开下面几点：
注意控制饮食总量
美食集中在春节期间，特别提醒要注意控制摄入美食的总量，不能跟着感觉走，让胃不堪重负，带来消化不良、营养吸收障碍的后果，而对于一些既往有高血脂的人，更是要注意，暴饮暴食可能诱发胰腺炎。
荤素搭配 肠胃不累
说到美食，往往富含油、盐、糖，才显得色香味俱全，因此防止油盐糖摄入过多的方法之一，是多吃新鲜蔬菜和水果，这样减少油盐糖摄入比例，同时能保证营养均衡，而且可以通过多些膳食纤维来促进胃肠蠕动，保持良好消化功能，从而为下一餐的美食做好充分准备。
饮酒不可过量
饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则，过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。
需要特别提醒的是，春节假期切忌猛吃猛喝，小心节后胆石症来算账噢！安医大一附院肝胆胰外科副主任医师赵义军提醒大家：油腻、高脂肪的饮食是胆石症的“导火索”，尤其是对患有胆囊疾病的人来说，更应该规律、适量、清淡饮食，避免病情进一步加重。
据介绍，节假日期间，胆囊结石、急性胆囊炎、急性胆管炎、胆源性胰腺炎患者的发病率会出现明显增高。胆石症是指胆道系统，包括胆囊和胆管内发生结石的疾病，其临床表现取决于胆结石的部位、是否造成胆道梗阻和感染等因素。成年人的发病率为10％-15％，女性明显多于男性，好发于40-60岁人群，随着人口的老龄化、饮食结构的改变，其发病率还在逐年上升。
患有胆囊结石的人，在进食了油腻或刺激性食物后，会引起胆囊的剧烈收缩，胆囊结石可能引发胆囊管的梗阻，诱发急性胆囊炎。急性胆囊炎主要表现为右上腹疼痛，并向右肩背部放射，同时还可伴有发热、呕吐等症状。一旦出现这些症状，需要及时前往医院就诊。
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