科技助阵让美味走向更大舞台 安徽徽之润食品股份有限公司将技术创新作为企业发展“加速器”

本报记者 柏 松

黑椒鸡扒、香酥鸡柳、鸡米花、水饺、黄金鸡块……一个个让人垂涎欲滴的美味食品，从寿县新桥国际产业园里走下生产线，冷冻打包，销往全国各地。

作为安徽省民营科技企业，安徽徽之润食品股份有限公司瞄准专精特新，将技术创新作为企业发展的“加速器”，产品以合肥为中心向全国辐射，已覆盖全国29个省、市、自治区。其中，“卡兹脆鸡扒”长年保持着单品20%左右的全国市场占有率。

2014年1月，安徽徽之润食品股份有限公司成立。自成立之日起，徽之润便将技术领先作为企业发展战略，主打速冻调理肉制品，成为寿县新桥国际产业园里响当当的食品加工企业。

2017年，徽之润与合肥学院签订合作协议，进行科技研发活动。同时不断引进创新人才管理团队和先进加工设备，进行特色调理食品的研发。

凭借优秀的技术团队、成熟的先进工艺、先进的仪器设备，先后获得安徽省专精特新企业、安徽省民营科技企业、淮南市龙头企业、淮南市企业技术中心，淮南市名牌产品、淮南市工业设计中心、淮南市两化融合示范企业与守合同重信用企业等称号。

2018年，企业承担安徽省重点研究与开发项目《“速冻肉质食品”特征成分数据库的构建》的研究开发计划，成为安徽省唯一一家调理食品企业承担省级开发项目的公司，进一步凸显了在全省的领先地位和竞争优势。

企业组建了技术中心，通过加强团队建设，加大研发投入来推动技术进步，提升企业核心竞争力。将研发费用投入用于设备能力提升和检测仪器购置，重点解决了产品加工工艺、设备、产品质量以及能耗等技术难题，并积极进行前瞻性、独创性，能够形成专利或专有技术的新产品、新工艺的开发，取得了突出成效。

目前，徽之润已申请专利25项，开发出香酥鸡柳、香辣翅根、美味肉排、雪花鸡排、卡兹脆鸡扒等33款调理肉制品系列。肉类清洗机、高效绞肉机、全自动切菜机进行了安徽省科技成果登记。

原辅料处理、分切、滚揉静置、裹糠、速冻、包装……经过一系列标准化流程，走进达2000多家高校后勤食堂网点。

几年来，徽之润不断完善技术工艺、引进先进设备，已发展成一家集研发、生产、销售于一体的现代化农副产品加工成长版上市企业。2018年，企业产值达到1.03亿元，利税463.61万元。

从基本要求、基础设施、管理体系、能源资源投入、产品、环境排放、绩效等七个维度，徽之润不断推进节能减排，先后通过质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系认证和能源管理体系创立等管理工作，形成了企业自有的“绿色运营管理模式”。

2017年3月，徽之润的姊妹公司，安徽适客食品有限公司正式注册，新建5万吨速冻食品加工基地，计划总投资1.5亿元，建设生产车间、冷库、研发中心、生活中心、办公楼及其附属配套设施。

瞄准技术创新，不断推出优质新产品和服务，2019年8月底，适客食品的一期项目试投产，除了原有主导产品产线外，新增了台式烤肠生产线，致力于打造高端品质台式烤肠，不久便会在永辉超市、家乐福、合家福等大型商超闪亮登场。

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