秋膘贴不贴 专家说了算
立秋以后，在东门夜市里随处可见市民三五成群吃大餐的身影。记者了解到，秋天早晚热度开始降低，市民的胃口大开，晚上出去吃大餐的人不在少数，看来都是忙着贴秋膘。那么贴秋膘有什么历史渊源呢？贴秋膘到底合不合理？我们来听听民俗专家和健康专家怎么说。
民俗专家：清朝民间贴秋膘
安徽省民俗学会会员王文胜告诉记者，民间素有贴秋膘一说。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。据说清朝时，民间流行在立秋这天以悬秤称人（当然大多是称小孩），将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了就需要补，弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘，吃美食，以肉贴膘。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭等。
健康专家：立秋润燥为主 慎贴秋膘
合肥市八院门诊部主任程军表示，如今物质丰富，立秋润燥为主，慎贴秋膘。立秋之后，市民要少吃生冷、辛辣的食物。秋季本来就很“燥”，有一些人会用冷饮来压制秋燥，但其实这样的做法会对人体造成伤害。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。
到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。
当然，对于部分人群来说，贴秋膘是有益的，如老弱、瘦弱儿童、慢性病恢复期、哺乳期、营养欠佳的孕妇以及夏季体力消耗大的从业人员。
本报记者 周雯
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