构建农产品产销新格局□乔金亮
一些品类水果早采早摘的根本原因是产销脱节，其背后是小生产、大市场的传统农业生产方式，这也凸显了推进农业供给侧结构性改革的必要性。要发力新品种培育，注重品种和熟期配套，在生产方式上做文章，还要发力全产业链条，注重“最初一公里”和“最后一公里”，在流通方式上做文章。
近日，有媒体报道个别地区出现猕猴桃提前近两个月早采早摘现象，引发业内关注。笔者认为，早采早摘现象反映了供给质量不高、产销关系不畅问题。从传统农业到现代农业，由农业大国到农业强国，构建农产品产销新格局是一道绕不过去的坎儿，目前正处在一个关键节点上。
水果是最早实现市场化的两大类农产品之一。我国水果总产量连续20多年世界第一，人均占有量131公斤，比世界平均水平高34公斤，彻底解决了吃水果难的问题。不过，随着生活水平的提高，人们对水果的需求逐渐向品质生活型升级，更关注水果的多样性和营养价值。但是，水果本身易腐烂，旧动能下的水果供给与新需求下的水果流通出现了矛盾。
应当看到，绝对意义上的完熟采摘还很难做到，有时候也没有必要。水果成熟期分为可采期和完熟期。水果采摘后大多要经过运销、贮藏才能到达消费者手里，通常都在可采期采收。一般来说，这已能够满足绝大多数消费需求。业内诟病的早采早摘，是超前于可采期的采收。此种现象每年都零星发生，原因或是担心后期价格下跌，或是为了抢占空档期。可是，不少水果风味形成的关键期在后期，过于早采对其品质的伤害是致命的。以猕猴桃为例，国际通行的成熟期指标是可溶性固形物含量占比，新西兰规定为6.2%以上。在我国，很多时候是收购商说了算，其标准是不看品质看外观。
可见，早采早摘的根本原因是产销脱节，其背后是小生产、大市场的传统农业生产方式，这也凸显了推进农业供给侧结构性改革的必要性。总体看，我国水果产业已经处于供需平衡、略有过剩的状态。在保数量基础上，追求生产端的高品质和流通端的高效率，应该是我国水果产业供给侧改革的目标。要从数量导向转向质量导向，重点在生产的新品种和流通的新方式上做文章。
要发力新品种培育，注重品种和熟期配套，在生产方式上做文章。在中国加入世界贸易组织时，不少人曾担心美国新奇士橙会冲击国内柑橘产业。当时，我国柑橘品种同质化、熟期单一的问题突出。经过科学家这些年的努力，我国已实现了不同产区周年供应，协调了空间匹配性、时间继起性和品种替代性。在20年前，柑橘特别是脐橙类水果对主产地以外的消费者来说，还是奢侈品。如今，丑橘、耙耙柑等新品种层出不穷。柑橘不仅种植面积居全国水果之首，而且在国际竞争中居于优势地位。
要发力全产业链条，注重“最初一公里”和“最后一公里”，在流通方式上做文章。造成早采早摘的原因，在于商品化预处理和采后保鲜贮藏不过关。不同于其他国家，我国主产区和主销区高度分离，长距离运销不可避免。在目前的产业链中，贮藏仍以土法贮藏为主，流通仍以多级批发为主，冷链物流体系不完善，依然是“披头散发”地卖，无法实现优质优价。因此，要加强田头初级市场建设，推广商品化处理和冷链物流，发展产地直采直供、农社对接、生鲜电商等新业态，加快电子结算等新交易方式应用。
来源：《经济日报》
□ 莫洁
高温津贴即便老生常谈
也值得再谈一谈
上海连续一周以上发布高温橙色预警，湖北7月29日一天内连发51条高温橙色预警，拉萨首次迎来气象学定义上的夏天……2019年的夏天，出现在它前面次数最多的定语是“有史以来最热”。
高温长期“霸屏”，导致外卖、快递订单量暴增，快递员们头顶烈日穿梭在大街小巷。环卫工、建筑工人、交警等从事不同户外工作的人，也因为各种原因需要坚持在高温下工作。但持续在高温下工作，存在不同程度的安全风险。如“热射病”不得到及时救治，病死率可达70%。所以，“热死了”并不完全是一句玩笑话。检索新闻不难发现，在安徽等地已有人因高温倒下。
每年高温季到来，高温津贴问题都会被拿出来拷问一遍，舆论对此多少已有些疲态。除非有新奇的或极端的个案出现，高温津贴问题已经很难激发起公众的讨论热情和言说欲望。
2012年，国家安监总局等四部门印发《防暑降温措施管理办法》，对高温天气下的各项劳动保护作出明确规定。职能部门责任边界不清、保障措施欠缺精细、津贴发放不公平、劳动者维权尴尬……在对高温津贴的检视文章中，这些方面几乎都会被提及。在媒体多年的相关调查统计中，劳动者不知有高温津贴或者“只听过，没见过”，高温津贴遭“花式克扣”，除了统计占比高低的排名不同外，没有一项从选项清单上消失过。
但即便如此，高温津贴问题仍旧要在喧嚣的舆论场中再刷一刷存在感。这不仅是因为，长时间暴露在高温下进行各种工作的，多半是环卫工人、建筑工人、外卖骑手等这些最普通的劳动者，遭遇高温津贴被克扣的群体也基本与此重合。而这个群体在话语场中往往是“失声”的，他们总是处于“被讲述”“被代表”的境地。另一方面，据世界气象组织（WMO）预测，最近5年会是有史以来最热的5年，而这已经是他们连续第三年做此预测。科学模型的推演和我们的切身体验都足以让人相信，高温极端天气的增多在短期内恐难以逆转，如何保障高温下的劳工权益也将成为一项无法回避的长期议题。
今年6月，全国总工会下发通知，再次强调各级工会要督促用人单位按规定发放高温津贴，不得以防暑降温饮料和必需药品充抵高温津贴。但显然，在这个足够热的夏天以及未来可能会更热的N个夏天，要想避免高温津贴问题一再出现，需要的远不止于此。来源：《光明日报》
新闻推荐
本报讯8月6日，长三角地区共同开展“满意消费长三角”行动专项工作组会议在黄山市召开，上海市市场监管局、江苏省市场监...
安徽新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播安徽正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。