上半年调味品抽检合格率９８．７６％

日前，上半年调味品抽检分析报告发布。报告汇总国家及地方市场监管部门食品安全监督抽检公告资料，从抽检数量、抽检合格率、食品产地、不合格项目及风险成因等方面进行分析研究。

共计抽检调味品9192批次，其中国家抽检1428批次，合格样品9078批次，不合格样品114批次，合格率98.76%，总体合格率较高。

从整体抽检数量看，各类调味品中复合调味品抽检量最大，超过2000批次，其次是食用盐、酱油、食醋、香辛料，均超过1000批次；从抽检合格率看，香辛料类合格率最高，为99.73%，其次是味精、食醋、复合调味品，合格率均超过99%。

上述调味品中，产地为北京、安徽、广东、海南、云南、广西、宁夏、新疆等地的调味品抽检合格率为100%，产地为内蒙古和青海的调味品抽检合格率偏低，不足95%。

抽检中发现的问题主要包括：质量指标不符合标准、超范围或超限量使用食品添加剂、微生物超标、生物毒素超标。其中质量指标不符合标准、超范围或超限量使用食品添加剂问题较为突出。

质量指标不符合标准的调味品共计70批次，占总不合格数的61.72%。质量指标主要涉及酱油的氨基酸态氮指标、食用盐的氯化钠和碘含量不符合标准。

超范围或超限量使用食品添加剂的调味品共计24批次，占总不合格数的21.09%。涉及的添加剂类型主要是防腐剂类超量使用，包括苯甲酸及其钠盐、防腐剂各自用量占最大使用量比例之和超标。

微生物超标的调味品共计11批次，占总不合格数的9.38%，主要为菌落总数超标。

消费质量报全媒体中心记者李欣璐实习生王钰

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