两批次炒货不合格

本报讯 1月4日，省食品药品监督管理局公布新年度首期食品安全监督抽检信息，在抽检的3类食品240批次样品中，检出2批次不合格食

安徽省食品药品监督管理局

品，全部为炒货食品及坚果制品。本次共抽检3类食品。其中，炒货食品及坚果制品30批次，合格28批次；糕点50批次，乳制品160批次，均全部合格。

炒货食品及坚果制品2批次不合格，分别是八公山区锦园超市、宿州市埇桥区旺佳百货超市经销的，标称安徽修果食品有限公司生产的紫薯花生、鱼皮花生（生产日期/批号：2018/7/16、2018/9/1），过氧化值（以脂肪计）复检均超标。

据悉，过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。造成其超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。

目前，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门已采取下架、召回等措施。同时，对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

（石跃新记者李斐）

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