第八届中国国际徽菜产业博览会“八大聚焦”
为进一步推动安徽餐饮行业的全方位升级发展，进一步促进中国徽菜特色化、品牌化、国际化拓展，进一步实现餐饮产业链的优化组合，打造在线化、数据化、模式化、品牌化、外卖化五位一体的新餐饮时代，助推安徽餐饮行业经济总量的增加，由中国饭店协会、安徽省餐饮行业协会主办的“第八届中国国际徽菜产业博览会”（以下简称“徽博会”），于11月7日至9日在安徽合肥丰大国际大酒店隆重举办。
据了解，中国徽菜博览会连续办了七届，本届会标有所调整，增加了两个关键词，一是从广度上增加了“国际”这个关键词，二是从深度上增加了“产业”这个关键词，更名后的“徽博会”将突出徽菜的国际化和产业化，将安徽餐饮从横向国际化拓展，到纵向做好产业链，以强化纵深发展和高质量发展。
本届“徽博会”共“八大聚焦”：聚焦新餐饮，聚焦产业链，聚焦年度报告，聚焦走出安徽，聚焦改革开放40周年，聚焦地标美食，聚焦团餐，聚焦连锁餐饮。
一、聚焦新餐饮
今年的高峰论坛取名“中国徽菜和餐饮产业大会”，会议围绕新时代餐饮，聚集品牌, 聚焦“互联网+餐饮业再度腾飞”的新时代，邀请全国部分知名新餐饮品牌创始人前来，分享新餐饮市场发展新热点、新趋势，对2017年新餐饮市场外卖餐饮、网红餐饮、跨界餐饮、新零售餐饮、餐饮IP等，发表大咖论点——什么样的新餐饮才能活得更好？
二、聚焦产业链
“徽博会”的主要内容之一自然是产业链展览。
由安徽中设国际会展有限公司承办的产业链展览包括食材原料类、食材设备、酒店用品类、供应链服务类、餐饮连锁品牌加盟类、徽菜产业主题展区、商业地产餐饮板块招商主题展、餐饮智能化主题展区、综合餐饮供应商品牌展区等八大类。
在展览中，食材原料类展览又为重中之重，这次食材原料，包含肉类食材、水产食材、禽类食材、果蔬食材、速冻食材、原辅料及调味品等六大类。
突出餐饮智能化，也是本次主题展区的重要一项，该展区主要有智能呼叫、智能点餐、安保监控、机器人、智能显示等设备，以展示智能餐饮带来的新成果。
三、聚焦年度报告
每年的年度报告，已成为“徽博会”的重要一环。与往届同样，大会将由安徽省餐饮行业协会发布《2018中国徽菜及安徽餐饮年度发展报告》，围绕中国徽菜及安徽餐饮业各类业态进行分析，以餐饮大数据展示整个行业的动态。
四、聚焦走出安徽
在这次会议上，将举办徽派餐饮圆桌论坛，围绕安徽餐饮如何走出安徽，如何与国际接轨为题目，由安徽老乡鸡快餐、披云正餐、黄山大厦团餐、傣妹火锅、岸香休闲简餐、孙记时尚餐饮6家大咖探讨新时代餐饮背景下安徽餐饮如何更上一层楼。
五、聚焦改革开放40周年
改革开放40年来，中国发生了巨大的变化。安徽饭店餐饮业同全国一样，走在改革开放的前列，创下了全行业飞跃发展的奇迹，从数量到质量，实现了产业的繁荣发展。
届时，安徽省餐饮行业协会将发布改革开放40年安徽餐饮行业发展报告，举行改革开放40年安徽餐饮行业标杆企业代表经验分享，开展改革开放40年安徽餐饮行业纪念献礼活动，举办创业先锋展和创新案例展，同时举行改革开放40年安徽餐饮行业表彰仪式。
六、聚焦地标美食
地标美食是一方水土、一方食材、一方口味经过长时间的积淀而形成的经典美食，包括地标菜肴/小吃/面点三大类，成为我们的美食上品和消费畅销品。为了挖掘传统，继承经典，推动地标美食市场的发展，特以市籍为单位，集中推荐各市十大地标美食及代表品牌企业，并举行推荐发布及现场大展。
七、聚焦团餐
聚焦当前团餐领域热点，围绕团餐产业振兴发展、连锁餐饮战略、团餐市场细分及定位、团餐企业文化建设、健康团餐、团餐品牌营销、团餐运营等主题展开深入研讨，分享行业前沿创新经验，并举办安徽省餐饮行业协会团餐委员会成立大会。
八、聚焦连锁餐饮
邀请2018年度火爆的特色连锁餐饮新商业模式创始人代表，就新餐饮定位、品牌打造、网红营销、互联网推广、跨界合作、资本运营等展开路演，邀请小龙虾、酸菜鱼、麻辣烫、烧烤、新茶饮、轻奢餐饮、火锅品类等最火爆的品类和品牌创始人前来分享。并举办安徽省餐饮行业协会连锁餐饮委员会成立大会。
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