近年来，安徽省越来越多的老字号企业开展旅游项目，越来越多的老字号产品成为旅游商品，受到五湖四海游客青睐——“老字号”驶入旅游快车道
本报记者 张理想
寻访老字号成旅游标配
到“刘鸿盛”吃笼冬菇鸡饺，到“庐州烤鸭店”品尝鸭油烧饼，到“陶永祥”带包花生酥……每次外地同学来到省城，合肥白领李晴总会带着他们逛一逛城隍庙，在老字号商店依次“打卡”。她对记者说：“我从小吃着这些老字号的美食长大，这里能找到最能代表合肥特色的本土味道。 ”
对于本地市民而言，老字号是一张推介家乡的亮丽名片；对于外地游客而言，寻访老字号则是不可或缺的旅游“标配”。在屯溪老街逛一圈，南京游客王女士两手就提满了大包小包，既有“猴坑”的太平猴魁，又有“胡兴堂”的黄山烧饼。 “来黄山之前，我就在网上搜索当地名产。这些都是老字号品牌，质量有保证，不带点回去送给亲朋好友，总觉得是种遗憾。 ”王女士说。
所谓老字号，拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念，承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值。到北京大栅栏，即使不买东西，游客也忍不住进入 “瑞蚨祥”“内联升”“同仁堂”等老店里走一走、看一看，感悟民族企业百年沧桑；置身海派文化的上海，游客在流连外滩美景的同时，也会在街头巷陌寻访“冠生园”“杏花楼”大快朵颐……无论繁华的都市，还是偏远的县城，那一个个老字号品牌深深地打上了地方特色的烙印，成为游客体验地方文化不可或缺的一站。
“吃饭、购物是旅游的重要元素，对于有这些需求的游客，我们导游会优先介绍老字号企业和产品，确保游客吃得舒心、买得放心。 ”安徽中青旅产品中心总监助理任健介绍，近年来，一些含有老字号品牌体验项目的旅游线路也颇受游客欢迎，比如到老字号企业参观、去老字号商店采购等。
旅游助老字号产业升级
“你看这套徽墨，印有梅兰竹菊，闻着有沁人心脾的墨香，摆在家里就像一件艺术品。 ”近日，从黄山旅游归来，合肥市民张士祺老人带回一套 “胡开文”徽墨，他坦言虽然自己并不练习书法，但这套徽墨对于旅游而言特别具有纪念意义。
一杯“口子酒”馥郁芳醇，一罐“胡玉美”酿造慰藉味蕾，一张“红星”宣纸百道工艺……安徽大地历史悠久、山川秀美、人文蔚盛，孕育了一个个驰名四海的老字号品牌，彰显江淮风韵，传承工匠精神，在游客心中树立了良好的口碑。 “目前，安徽省共有203家安徽老字号企业、25家中华老字号企业。”省商务厅流通业发展处相关人士介绍，这些老字号品牌主要集中在吃、穿、用方面，比如食品餐饮、酒类、茶叶、中药、文化用品等。
旅游是一个融合吃、住、行、游、购、娱的综合性产业，老字号品牌产品往往制作工艺考究、实用性较强，能够激发游客的购物兴趣和购买欲望，具有旅游商品的天然属性。很多老字号品牌拥有上百年的历史，由于诞生时间早，少数产品不免和现代生活脱节，如万安罗盘等，如果进入旅游商品的行列，则能开辟新的销售渠道。同时，主动融入旅游业，老字号企业还能延长产业链，优化产业结构，提高产品附加值。
盛夏时节，位于黄山市徽州区的谢裕大茶博园，迎来一拨拨前来参访的游客。在茶文化博物馆温故茶史，在生态茶园观赏茶树，在制茶技艺体验园学习茶艺，茶博园成为集历史传承、名茶展示、生态旅游、文化交流等功能于一体的主题景区。谢裕大茶叶股份有限公司总经理谢明之说：“我们将茶叶采摘、茶文化体验与旅游结合在一起，在制茶、卖茶之外，为谢裕大这个老字号茶叶企业创造了新的经济增长点。 ”
安徽老字号搭旅游快车
走进首批“全国工业旅游示范点”亳州古井酒文化博物馆，溯源中国酒文化的悠久历史；踏上文房四宝研学之旅，在难忘的旅行中收获知识；来到安庆“柏兆记”门店，打包几盒赏心悦目又可口的特色点心……从打造景区景点到开发旅游线路，再到创新旅游商品，老字号和旅游联手，既打响了品牌知名度，又丰富了旅游内容。
去年初，商务部等16部门出台《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，提出加大老字号纪念品、礼品的开发力度，积极推广老字号旅游产品，不断推进老字号和旅游企业在景点建设、线路开发、宣传推广方面的合作。目前，福建、广东、山东等省已相继制定推动老字号创新发展的方案，将老字号商店纳入城市旅游，向游客推介老字号商品，进一步盘活老字号资源。
无疑，大力推动老字号与旅游融合发展，能够打造新的消费热点。“近年来，安徽省旅游业态不断丰富、优化，正在呈现体系化、规模化的态势。只有持续加强供给侧结构性改革，推动旅游与相关产业融合发展，才能让旅游有更丰富的内涵，让游客有更多样的体验。 ”省旅发委副主任张健说。近两年，省旅发委不断加大旅游营销力度，推出 “游安徽不得不吃的皖菜”“游安徽不得不购的旅游伴手礼”“游安徽不得不玩的精品线路”等系列策划，从吃、购、游等多方面展示安徽丰富的旅游资源，其中不少是老字号企业和老字号产品。
去年4月，省委省政府印发《关于将旅游业培育成为重要支柱产业的意见》，实施旅游强省“五个一批”建设工程，明确提出发展一批特色旅游商品，加大对老字号和具有地方特色的精品旅游商品开发力度，建设一批旅游商品集散地、特色购物街区和专业店（柜），培育一批旅游商品研发、生产、销售龙头企业。插上旅游的翅膀，安徽老字号将迎来前所未有的发展机遇；安徽旅游也会因为老字号，散发更加迷人的文化风韵。
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