过年如何科学吃喝？

日前，安徽医科大学第二附属医院营养科医生张凯给大家支招，教你春节怎么样的吃吃喝喝还不长肉。

先吃水果再喝汤

选择食物有顺序：水果—汤—蔬菜—荤菜—主食；一般在餐桌上会有一些如拍黄瓜，泡椒凤爪，水煮花生等冷盘，建议选择蔬菜类的冷盘先吃，凤爪、花生类可以放到后面和蛋白质、油脂类的鸡鸭鱼肉一起吃。

先吃鱼再吃红肉

荤菜最佳次序：鱼类>虾类>贝类>鸡鸭类>牛羊猪类。不过，荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，尽量限制不饱和脂肪酸摄入，如红肉，动物油。

餐后水果坏习惯

很多人都喜欢在餐后吃一些水果，其实这是一个非常不好的习惯，因为一般水果的消化时间只有半个小时左右，营养物质在小肠中吸收。如果在餐后食用，则水果是在一个温暖的环境中腐烂，营养物质会被破坏殆尽，水果最好是在餐前空腹食用。

长期吃撑会变笨

进食过饱会使毛细血管内侧细胞和脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化。如长期饱食，会导致脑血管硬化，出现早衰和智力迟钝，一般7-8分饱就可以了。这个状态就是如果吃还能吃得下去，不吃也可以了。 颜理海汪漪

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