安徽省食药监局：两批次炒货不合格 涉及两家大型商超
新安晚报 安徽网大皖客户端讯为保障春节期间食品安全，针对春节市场热销食品，省食药监局组织了专项监督抽检。昨日，省食药监局通报了抽检结果，不合格产品经销商涉及大润发、永辉两家大型商超。
2月6日，在合肥市经开区莲花路一家酒店，一名市民在查看年夜饭菜单。
专项抽检
发现两批次炒货不合格
本次专项监督抽检共抽检8 类食品240 批次，包括米面及制品、食用油、调味品、肉制品（包括腌腊肉制品）、白酒、炒货、水产制品、糕点，共涉及178 家食品生产企业、33家食品经营单位。所有样品均在流通环节抽取，覆盖合肥、阜阳、芜湖三市。
专项抽检重点针对安全性项目进行了检验，如重金属、食品添加剂、微生物、农药残留等。抽检结果显示：米面及制品30 批次，全部合格；食用油20 批次，全部合格；调味品20 批次，全部合格；腌腊肉制品30 批次，全部合格；其他肉制品20 批次，全部合格；白酒30 批次，全部合格；水产制品20 批次，全部合格；糕点30 批次，全部合格；炒货40 批次，2 批次不合格；总体抽检合格率为99.2%。
2 批次不合格炒货，一个是由合肥包河大润发商业有限公司经销的标称江苏阿里山食品有限公司生产的生炒王原味香瓜子（生产日期/批号：2017/8/12），过氧化值(以脂肪计)检出值为1.2g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。另一个是由安徽永辉超市有限公司合肥马鞍山南路分公司经销的标称北京可米小子食品工业有限责任公司生产的南瓜子仁（生产日期/批号：2017/9/15)，霉菌检出值为50cfu/g，标准规定为≤25cfu/g。
发现不合格食品
可拨12331举报
省食药监局工作人员表示，炒货中过氧化值超标，可能是生产过程中，操作工艺控制不当，加工温度过高，持续时间久，导致含有的油脂加速氧化；或者产品在储存运输过程中受温度、湿度、空气、光线等影响促使油脂氧化加速，导致产品过氧化值超标；也存在原料本身不合格的可能性。炒货中霉菌超标，可能是原料受霉菌污染或者生产过程工艺控制不严，产品储存条件不当造成，也可能是流通环节储运条件控制不当导致。
目前，2 批次不合格食品检验报告已经送达合肥两家食品经营企业。另外，涉及北京和江苏的生产企业，不合格报告已传递到北京和江苏省食品药品监管部门，目前尚未收到生产企业异议申请。合肥市食品药品监管部门已要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
此次抽检结果显示，安徽省节日食品市场总体较好。省食药监局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品，请及时拨打12331热线电话进行投诉或举报。
石跃新 新安晚报 安徽网大皖客户端记者 叶晓
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