道法自然、顺其自然是养生的追求——访安徽中医药大学教授、研究员马宗华

在药膳养生理念中，最应该掌握最基本的原则，就是道法自然、顺应自然，也就是说，要根据自然的需求来进行。中医讲究阴阳平衡，也就是要缺什么补什么，才能达到平衡和健康。此外，还要注重顺应四时，所谓春生夏长，秋收冬藏，不同的季节使用不同的食材，才能达到养生的目的。

而在药膳的使用上，应该尽量选取简单又实用的药材，并尽量以食为先，尽可能选用食品或者药食两用的，如果要用药也要非常慎重，尽量选择常用的食材，比如山药、大枣等。

吴思思李娟/文何平江/摄

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