有了它 你再不会说妈妈煮的饭难吃
中国好大米，产地在五常；五常好大米，当数稻花香。开门七件事，“米”事排在前，巧妇有了好米，才能做出让一家人吃好喝好的饭菜。眼看着就要进入寒冬腊月，一碗香喷喷、热气腾腾的大米饭，不仅仅是饱腹暖胃，更是暖手暖心。安徽商报“商报有礼”联手现代快报“快抱团”，首推冬日新品“肖青玉”稻花香大米。
五常大米稻花香 米中贵族“肖青玉”
中国优质稻米之乡——黑龙江五常，其独有的地理优势，成就了原产地的美名，早已为人们所熟知、认可。而在五常大米中，稻花香是“贡米”级的珍品。这源于五常拥有与日本优质稻米相同的地理条件，国际业界公认，同纬度地区，中国五常“稻花香”居首。有中国“南袁（隆平）北肖”之称的中国水稻专家，享受国务院特殊津贴的肖青玉，培育出了稻花香2号，由此诞生基因纯正的“肖青玉”稻花香大米。
粒粒源自天然，颗颗共享健康，“肖青玉”稻花香生长地块，为五常最优质的地块。黑土地的土质氮磷钾比相当，而海洋性气候和西伯利亚寒流交汇，让稻谷的生长、孕育，吸纳了阳光、雨露，从早春育种，到深秋收割，足足200天的生长，才饱含自然的甘甜与芬芳。
当然，更为讲究的是，这里坚持传统古法种植。稻花香2号，在秋分以后的9月底和10月上旬开割。今年收割季，五常天气非常好，天高日朗的晴天，收割效率也比去年翻了一倍。今年10月7日开镰，到10月下旬全部收割结束，细致地晾晒之后，新稻碾新米，晶莹透润的大米就上市啦。
好米吃出健康 闻香就能识好米
好米不仅要吃出美味，还要吃出健康来。为确保“肖青玉”稻花香大米的高品质。在种植基地，2015年203项农残4项重金属，2016年315项农残4项重金属，连续两年均未检出并符合标准。今年11月9日，2017年新米检验报告权威发布，新米509项农残检测，一项都没检出。
经典电影有《闻香识女人》，生活中，可以“闻香识好米”。稻花香2号，是五常大米中最好的品种，属长粒香米。只要打开米袋子，淡淡稻米香气就会沁人心脾。要闻到新米纯正自然的香气，只要用两手搓米，就能越搓越香，指尖就会萦绕丝丝香味。而在煮开时，米饭香味更是满室飘香，让人食欲大开。新米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。“肖青玉”稻花香米饭不回生，越凉越筋道，剩饭也不要倒掉，那太浪费啦！用来炒饭，更是粒粒生香，又糯又有韧劲，Q弹爽口。
要辨识稻花香大米的品质是否新鲜，还可以看硬度，新米要比陈米硬度大，米的硬度越大，透明度越高，品质越好。此外，还可以看腹白，纯正的稻花香2号粒粒带着大小不一的白节子，类似糯米的白。
武鹏
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