新华社合肥电 记者从安徽省人民政府办公厅获悉，近日发布的《进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》明确，餐饮企业、行政企事业单位食堂要建立餐厨废弃物“档案”，并至少保存2年。
据了解，安徽省目前正在全面推进“明厨亮灶”工程，此次发布的意见进一步明确，推动特大型、大型餐饮企业及行政企事业单位食堂厨房安装摄像装备，保证餐厨废弃物流向可追溯，并鼓励肉类加工企业在加工车间、无害化处理车间等安装摄像装备，建立屠宰企业、病死畜禽无害化处理视频监管系统。
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