“肥东老母鸡”升级为“蒸小皖”陈妍希代言“家乡小笼菜”
7月19日，肥东老母鸡品牌升级发布会在合肥举办，“肥东老母鸡”升级更名为“蒸小皖”，并邀请“安徽媳妇”陈妍希实力代言。升级后，“蒸小皖”主推徽派小笼菜，为消费者打造健康、营养的家乡味道。
“蒸小皖”力推新派蒸式徽菜
2008年，肥东老母鸡在芜湖路开设第一家餐饮店，凭借绿色无公害原料、放心食品加工制作、营养合理平衡搭配，很快获得了食客们的青睐，迅速崛起成为安徽第二大的快餐连锁品牌。至今，肥东老母鸡的门店规模已经超过120家，年营业额近3亿元。
为适应市场细化，更好地服务于消费者，合肥爱玛肥东老母鸡餐饮有限公司斥资5000万元，将“肥东老母鸡”升级为“蒸小皖”，并重金邀请台湾一线明星、安徽媳妇——陈妍希为“蒸小皖”代言。
发展这么好，为什么要进行品牌升级？对此，“蒸小皖”餐饮公司董事长司武卓认为，从1家门店增长到120家，这是量变，今天的品牌升级就是质变，它不只是一个改变，更是一个重新开始。升级是为了更亲民，更贴近消费群体。“蒸笼虽小，皖然天成”。“蒸小皖”利用本土文化特色重新定位品牌，将调整菜品结构，通过蒸制的烹饪手法，在徽菜的基础上保证健康少油的特色，推出小而美的精致小笼菜，打造新派蒸式徽菜，格调快简餐。
据安徽省徽菜研究会副会长、安徽省营养学会理事、安徽医科大学营养学副教授陈文军介绍，蒸菜靠蒸汽来加热，对食物中的营养素破坏很少，蒸菜中的营养物质可以最大程度地保留下来。此外，蒸菜只需要调配汤汁时加入少许香油和盐，非常适合脂肪摄入过多的现代人，对于减盐减脂很有帮助。
同时，蒸菜是最考验食材的烹饪方式，如果食材不新鲜，蒸了以后会蔫掉、烂掉，原型无法保持，加上没有重口味的掩饰，稍有不好就能被一眼识破。新鲜是小笼菜最基本的要求。“蒸小皖”就是要做健康、久吃不腻的家乡小笼菜。
“四拒绝”严格把关品质升级
品牌全新升级后，肥东老母鸡旗下百余家门店的外观和内饰将同步更新，处处散发着文艺气息和家乡的味道，大幅陈妍希美照、蒸笼做成的吊顶、充满中国风的灯饰……蒸笼造型的装饰和绿植相得益彰，工作人员身穿黄色T恤、头戴深蓝色鸭舌帽，衣服上印有“蒸小皖”的LOGO，业务熟练，态度可亲。
就餐环境变得更时尚、小资，菜肴口味和品质也进一步升级。用蒸的手法改良传统徽菜，精炼推出28道健康美味菜肴。
据介绍，“蒸小皖”率先在本土快餐品牌中提出“四拒绝”，即：拒绝隔夜、拒绝味精、拒绝复热、拒绝油炸。“蒸小皖”凌晨4点采购新鲜食材，到晚上10点后，如果有剩余食材都会被全部处理掉。直到第二天凌晨4点再次采购，从菜园到餐桌始终不超过18小时。
店内每一份汤汁都是经过80分钟慢火细炖，每一份蒸菜都经过热水的浸润，保留原汁原味，从汤到菜都不添加味精。
对蒸菜来说，时间很宝贵，超过30分钟复热，就再也不是最好的滋味和口感，“蒸小皖”坚持给每位消费者提供新鲜热乎的蒸菜，哪怕浪费也不会端上30分钟前完成的菜品。
油炸食品是不少快餐店的标配，但在“蒸小皖”里没有大火爆炒，没有重油炸制，只有温和的水蒸气不断深入食材，营养不流失，调料也清淡相宜，健康又美味。
做出的是情怀 端出的是健康
“家乡是最让人魂牵梦绕的地方，也许就是那一碗刚刚蒸出来的臭鳜鱼，也许就是瓦罐里的老鸡汤。地道才是家乡令人熟悉的感觉，我们用家乡土生土长的食材，蒸出家乡的味道，就算离家的你也能吃到亲切的家乡菜。”
蒸小皖做的不仅是健康美味，还是一份家乡情怀。
司武卓说，每次离家，最想念的还是妈妈的拿手菜，怎么吃都吃不厌，每到一个季节，也都有寄到特别想吃的菜，吃不到就会念念不忘。而“蒸小皖”用心做平凡的蒸菜，除了苛求食材与菜品的品质，其余也许都平淡无奇，没有油炸的脆，没有烧烤的香，却能像家乡菜一样吃一辈子。
坚持18个小时的保鲜，三分之二的食材甄选，30分钟的鲜味时长以及拒绝味精的承诺，“蒸小皖”向对待家人一样对待每一位食客，初心不改，始终致力于为顾客提供美好的用餐体验。“蒸小皖”的目标是3年内要将门店发展到500家，做让安徽人值得骄傲和炫耀的全国性品牌。
“安徽媳妇”陈妍希实力代言
2016年7月5日，台湾籍明星陈妍希嫁给安徽籍明星陈晓，荣当安徽媳妇。昨日，在二人结婚一周年之际，陈妍希再度返乡，为“蒸小皖”倾情代言。
陈妍希热爱美食，在她的朋友圈是出了名的。一直自诩是“吃货”的她，时常在微博晒美食，她的粉丝更是根据她的爱好，被称为“希饭”。
不仅爱吃而且会吃，在一档美食节目中，主持人打开陈妍希家的冰箱，发现大部分都是新鲜蔬菜，而且按照每一顿的量，将荤素搭配好。如果非要问陈妍希喜欢哪种荤食的话，那应该是鸡肉了。据了解，陈妍希与老公陈晓十分注重养生，经常在空闲之余煲乌鸡汤喝，并且根据营养膳食合理搭配，科学规划日常用餐。“蒸小皖”天然、健康、营养的品牌理念，受到陈妍希的推崇。双方的合作可谓水到渠成，一拍即合。陈妍希告诉记者，自己饮食偏清淡，平时很喜欢吃蒸菜，也希望通过代言“蒸小皖”，把这种健康的生活方式传递给安徽父老。
【活动链接】
陈妍希说：到“蒸小皖”，我免费请客，你来吗？
为祝贺“肥东老母鸡”成功升级为“蒸小皖”暨陈妍希代言“蒸小皖”，全城百家“蒸小皖”店斥资500万元菜品，特举办大型回馈安徽商报读者活动。7月20日~23日4天活动期间，凡来店消费满20元及以上的客户并使用支付宝口碑支付，即可获赠等额“蒸小皖”代金券。
举例来说，您消费了21~29元，即可获赠20元面额的“蒸小皖”代金券。若您消费了81元，即可获赠4张20元面额的“蒸小皖”代金券。在使用支付宝支付成功后，赠送的代金券自动赠到支付宝卡包中的券里。代金券有效期从7月24日起至10月23日止。
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