红原“明厨亮灶”让师生吃上放心餐
本报讯(哈姆斯基)为更好地规范学校食堂餐饮服务管理,创新食品安全监管方式,保障学生饮食安全,今年,红原县积极推进学校食堂“明厨亮灶”试点工作。
该县学校食堂“明厨亮灶”工程遵循“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的原则,在县中学、县藏文中学、瓦切镇小学等9所中小学校食堂进行了实施。工程采取玻璃幕墙与安装视频监控设备的形式,在学校食堂的加工间、烹饪间和清洗消毒间等重点区域安装视频探头,同时在就餐大厅安装液晶显示屏,将学校食堂操作间的卫生条件、操作过程、餐饮具消毒等一目了然地展现在广大师生面前。
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