“明厨亮灶”再进一步 你点的外卖可看着做 雁城25家餐饮店已上线此功能
通过手机观看后厨制作。本报讯（记者黄智微）外卖后厨是否干净？从业人员操作是否合规？经常点外卖的你，是否还在担心这些问题呢？5月8日，记者从雁江区市场监管局获悉，该局积极探索监管新实践，深入推进“互联网+明厨亮灶”建设，试点开展手机“看着厨房点外卖”工作，让消费者点餐可通过“直播”查看后厨制作，感受“互联网+”舌尖上的安全。
“看着厨房点外卖”即是在网络供餐商家后厨安装视频摄像头，并将视频数据通过互联网实时传输至第三方网络订餐平台，在商家订餐页面向消费者进行展示，让静态的“看着图片点外卖”升级为动态的“看着厨房点外卖”。记者打开“饿了么”平台，进入一家已上线“看着厨房点外卖”的餐饮店，在商家信息里有个“阳光厨房LIVE”，一点进去就看见工作人员正在把做好的食物进行装盘，后厨情况一目了然。
当日，记者还走访了雁城几家已经上线“看着厨房点外卖”的网络餐饮店，在爱达乐后厨，记者看见糕点师傅戴着手套和口罩正在烘焙面包，他的操作过程通过摄像头同步在外卖平台上进行直播。
炸鸡排、剪鸡排、分装、撒上调料……随后，记者在另一家炸鸡店看见老板正在准备外卖订单，她的操作全过程同步出现在外卖平台上。
“我们店上线‘看着厨房点外卖’已经2个多月了，消费者可随时通过监控查看后厨制作，让我们更有责任和义务将食品安全各项规章制度落到实处。”爱达乐店相关负责人告诉记者，“现在我们有信心让消费者看到我们用心做食物，赢得消费者的信任和青睐。”
顾客饶萍说，新增设的“看着厨房点外卖”非常好，消费在线点餐时，可以实时看到商家的后厨情况和出餐过程，舌尖上的安全眼见为实，吃得也更加放心。
据悉，目前雁城已有三家网络通信服务商与“美团”“饿了么”两家网络订餐平台成功实现数据对接，爱达乐、林家烘焙、古今一家、书亦烧仙草等25家餐饮店已安装后厨监控，实现后厨实景在线观看。
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