猪肉价格下滑腊肉香肠生意回暖

□陈维于一波

眼下，正是制作腊肉香肠的时节，而受今年猪肉价格持续波动影响，资阳市的腊肉香肠市场一直有些冷清。近段时间，由于猪肉价格稍有回落，腊肉香肠生意逐渐回暖。

近日，笔者来到了位于雁江区娇子大道附近的鸿福农贸市场，虽然已是下午4点过，但各种品质的猪肉仍挂满各个摊位。市民廖菊华正在仔细地挑选着用于制作香肠的猪肉。“去年灌香肠只要十几块钱一斤，现在要25元一斤。”廖菊华说，腊肉香肠是她家每年必备的年货，而今年，由于猪肉价格高居不下，她一直没能行动。好在最近猪肉价格跌破30元，她才抓紧时间购买制作。

有着10年香肠制作经验的吕桂英，是该农贸市场某粮油店的店主，她介绍，每年的11月至次年1月都是制作香肠的最佳时节，前几年，自家的商铺前都是围满了人等候，一天至少要灌五六百斤香肠，而今年一天下来也就灌一百斤左右。而今年11月初的时候，她的商铺几乎无人问津，直到近段时间猪肉价格下滑，她灌香肠的生意才渐渐好了起来。

随后，笔者又前往城区其他几个主要农贸市场走访了解，同鸿福农贸市场一样，随着近期猪肉价格下滑，腊肉香肠生意都有所回暖。

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