小蜗牛成就安岳小伙大梦想
室内养殖。
白玉蜗牛。□ 本报记者 陶思懿
两只长长的触角，背着螺旋形的壳，腹足爬过叶片时总是留下细长的黏液痕迹。在很多人眼里，蜗牛仅仅是出现在阴暗潮湿的草丛、树丛里的小动物，然而在安岳小伙关祖苹眼中，这小小的蜗牛却蕴含着无限的商机，它们不仅被端上餐桌，成了一种美味的食材，未来，或许还将成为大家每日必用的护肤品。
放弃“体面”工作返乡创业
2013年6月，关祖苹从四川农业大学毕业后，南下深圳成为了一名白领。在这座繁华的城市里，他接触到了许多全新的东西，食用蜗牛这种新奇的食材也是在这期间走进了他的世界，这个从乡村走出去的大学生很快就觉察到了食用蜗牛潜在的市场和价值。
一年后，在越来越多的年轻人从全国各地涌入这座大都市时，关祖苹却毅然放弃了在深圳的工作，回到了故乡安岳县帽石村，开始探索养殖食用蜗牛。
关祖苹说，虽然刚回乡养殖食用蜗牛时，不仅父母不理解，周围也有很多人拿异样的眼光看他，但他却坚持创业初衷。在仅10平方米的室内养殖空间里，养了1000多只2个月大的种蜗牛。
关祖苹悉心的照顾获得了回报，蜗牛长到6个月大小时，开始产卵，关祖苹因此赚到了第一桶金。到了2014年12月，蜗牛从1000多只繁殖到了20000多只，新的问题随之而来：养殖规模扩大意味着需要投入更多的资金、准备更大的养殖空间，可这时的关祖苹早已囊空如洗，如何坚持自己的“养殖路”，关祖苹挖空心思也仍感无奈。
就在这时，昔日5位好友在听说这事后，积极投身到关祖苹的食用蜗牛“养殖大业”中，加上贷款拿到的10万元，6人共投入二十几万元，联合创立了四川省帽石牛生态农业开发有限责任公司。
如今，已建有600余平方米标准化室内立体养殖厂房和幼苗孵化室，户外养殖面积达30亩，产品主要销往成都、重庆、武汉、深圳等地。2017年，关祖苹的公司出栏蜗牛42吨，年产值达到100多万元，也因此成为了西南地区最大的白玉蜗牛养殖企业、全国最大的金玉蜗牛养殖企业。同时，也是全国唯一养殖有三种正宗法国蜗牛品种的企业。
筹备国内首家蜗牛主题餐厅
食用蜗牛是一类国际地位高、菜品可塑性强、营养价值极高、深加工空间巨大的特种动物，具有深厚的发展空间和广阔的市场前景，风靡西方诸国，但这个食材在中国却难觅其踪。
“我们要做的，就是在养殖、菜品和味型上对这个西方经典食材进行中国化改造，让其不再只是少数人的珍馐，而成为中国大众的美味。”关祖苹说，即将打造全国第一家蜗牛主题餐厅，既与现有养殖业相互助益、相互推动，也为未来的餐饮品牌输出做好准备。
通过产品众筹的方式，帽石牛于今年10月9日至11月9日期间筹到200万，用于今年年底即将在成都开业的蜗牛主题餐厅。餐厅主推江湖菜，已经成功研制了十几道热菜、凉菜、中式焗烤三大蜗牛中式菜。
“蜗牛不仅能食用，它外露的细胞还能分泌粘液，这种粘液中能提取一种物质用于美容。”对于未来，关祖苹有很多计划，做好餐饮品牌后，他们或许还将进行蜗牛深加工，研发蜗牛霜、蜗牛面膜等产品，带动周边更多村民致富。
在过去的几年里，关祖苹的“帽石牛”项目先后斩获了“第四届‘创青春’四川青年创新创业大赛现代农业和农村电子商务组”第二名、“资阳市第二届创新创业大赛”第二名、“2017年‘创青春’中国青年餐饮业创新创业大赛‘创新创业百强’”、 “资阳市首届农村乡土人才创新创业大赛”第一名。今年九月，关祖苹带着“帽石牛”项目站上了央视《创业英雄汇》的舞台，小小蜗牛让关祖苹的梦想绽放精彩。
新闻推荐
顺庆区李家镇指路碑村村民刘孝勇，47年来，在城乡几进几出，经历了7次搬家，只为追求更好的生活。如今，73岁的刘孝勇回到了故...
安岳新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播安岳县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。