资阳市明厨亮灶监控平台正式启用
本报讯（秦廷才 余彦颖）“你们看，这是安岳县藕王养生汤锅的后厨，整体还是很整洁规范的，但是垃圾桶没有加盖，操作人员没戴口罩，要及时通知他们整改。”11月2日，市食药监管局负责人指着大屏幕说，“各县（区）局也要尽快运行监控平台，坚持定时和不定时察看，发挥平台的监督作用。要争取尽快向公众开放，维护消费者的知情权、监督权……”今年以来，市食药监管局通过比选与资阳电信公司合作，在全市大力推动“明厨亮灶”工程。经过半年的艰苦努力，资阳市明厨亮灶监控平台正式开通启用。
据了解，“明厨亮灶”就是通过摄像头、网络和在餐馆大厅悬挂电视机、在食药监管局安装监控设备，让消费者、监管者看到后厨操作情况，让餐饮服务单位的厨房从幕后走到前台，成为可视、可知、可回查、可截图、可对话的“阳光厨房”，提高监管效能。截至目前，全市已经有574家餐饮单位分别以透明厨房、隔断厨房、视频厨房等方式完成明厨亮灶改造工程，其中294家完成了网络远程视频监控设备安装调试工作并投入试用。
下一步，全市食药监管系统将借助媒体力量、网友体验、业主参观等多种形式持续推进“明厨亮灶”工程，争取在2016年底完成1000家餐饮单位“明厨亮灶”改造任务，2017年完成60%，2018年完成80%，2019年实现全市“明厨亮灶”全覆盖。
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