人大代表时刻不忘推广安岳柠檬

“你们酒店做凉菜时如果加入一点柠檬汁，不仅口感更好，还可以杀菌，预防腹泻。”2月22日，前来参加市“两会”的人大代表肖述明在代表团驻地就餐时，这样对酒店负责人介绍。

肖述明是安岳县烹饪协会会长，“两会”期间，他不仅认真履行代表职责，空余时间还不忘推广安岳柠檬。“自1996年研发柠檬菜品以来，我就对柠檬有着莫大的喜爱，时常对身边人提及柠檬的好处，多次为外地前来取经的团队现场传授柠檬宴制作方式，并且在往届‘两会\’上提议推广柠檬。”肖述明说，在去年的市“两会”上，曾有代表建议将会场茶水替换为柠檬水，可见大家对于柠檬十分关注。

“柠檬宴是以柠檬为主料、辅料、调料等方式融入菜肴，可制成冷菜、热菜、汤菜、素菜、饮品等。这次春节期间，就有很多人慕名前来品尝柠檬宴。”肖述明告诉记者，柠檬富含维生素C，是时尚、健康、生态的果品，对人体十分有益。同时，它的汁液具有杀菌作用，在凉菜中加入少许可以预防腹泻，在肉里加入则可消除膻腥味、软化肉质。作为柠檬宴的研发参与者，他希望通过各种渠道将柠檬宴推向全国甚至全世界。

既是烹饪柠檬宴的厨艺大师，又是市人大代表，肖述明说，他有责任和义务推广安岳柠檬品牌。

本报记者 刘梦娜

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