吃火锅需要排队叫号 自贡餐饮行业逐渐回暖
图：中午“乡里羊”陆续迎来客人，老板有点忙
（记者 张才 叶卫东）3月21日中午，自贡市宣布全面恢复（开放）餐饮后首个周末，到沿滩新城中餐馆“盐味小镇”就餐的客人比前几日明显增多，负责人表示，这个周末“估计会有点忙”。据了解，盐味小镇在开业前做足了各项准备工作，其中仅“卫生（包括全面消毒）就搞了三天”，此外，考虑到疫情期间市民长时间宅在家里，收入受到影响，尽管餐厅在明面上没有打折，但对部分菜品单价作了调整：譬如以前标价每份68元的鲜锅兔，现在的价格是48元。负责人称，不少老顾客用完餐结账时，才发现这个“吃一顿饭比以前省了不少”的小惊喜。
为吸引客人，盐味小镇楼下开业不到半年的“乡里羊”同样对部分菜品进行了调整，此外还新推出了外卖以及“出售新鲜羊肉”等业务。其负责人表示，羊肉汤通常只有“半年生意”，随着天气转暖生意逐渐变淡，但最近几天生意明显好转，同样让他有点小惊喜。
可能和市民选择“出门搓一顿”时，统一想“来点刺激的”有一定关系，火锅在其他餐饮种类中率先突围，目前已经基本恢复到“停业”前的状况，不少店外还出现了久违的排队叫号现场。一位餐饮从业人士接受记者采访时表示，《关于加快推进服务业有序复业和公共场所开放的通知》出台，提振了市民消费的信心，有助于餐饮行业迅速恢复。
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