加大安全整治力度 确保春节食品安全

(记者 卜一珊）为切实加强春节、灯会期间的食品安全保障工作，确保广大市民“舌尖上的安全"，21日，市食药安委组织市食药监对自贡市的重点领域开展了节前食品安全检查。

目前，第二十五届自贡国际恐龙灯会正在举行，园区内的餐饮安全成为本次检查的重中之重。检查组来到园区的餐饮区，详细了解了各餐饮单位食品安全管理制度、食材来源储存、餐厨废弃物处置等情况，并查看了从业人员健康证明、明厨亮灶、餐饮服务量化分级及日常监督检查结果等资料。检查组强调，餐饮单位必须落实主体责任，严把餐饮安全关，保障食品安全，规范处置餐厨垃圾，杜绝一切食品安全隐患，为观灯市民和游客提供干净、安全、放心的食品。

春节临近，各大超市开启了年货模式。在高新区海希生活超市，检查组重点检查了超市的食品购进、验收、储存等环节情况，有无销售过期变质食品。随后，检查组还来到华商餐饮服务单位和沿滩果丰农贸市场，检查了人员健康与卫生管理，食材来源及安全保障以及在非洲猪瘟防控工作中，收集、公示猪肉检验检疫证明等情况，对存在的问题提出整改要求。

检查组要求，春节是食品消费的高峰期，监管部门要针对春节期间餐饮消费和食品安全工作的特点，突出重点区域、重点单位、重点环节和重点品种，加大节日期间的食品安全专项整治力度，落实值班制度，做好突发食品安全事件应急准备工作，切实保障全市人民过一个平安、祥和的节日。

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