五一做个吃货 吃遍川渝咔咔角角
小长假，远足观景时间不够，周边品美食却绰绰有余。作为著名美食集散地的川渝，方圆300km内就能体验各种
风格美食。这个五一，安心做个吃货，边走边吃，看看还有哪些你没吃过的美味。重庆火锅
大铁锅、九宫格、土老灶、长板凳，撒满花椒干海椒的红汤翻滚得扎劲。豆芽烫成索索不要紧，照样吃得豪气干云；麻辣牛肉煮不老的那是假的，必须越煮越筋道，吃完几坨嘴巴可以表演喷火；几岁大的小崽儿跟着大人围坐火锅边，高高抬起小胳膊烫起黄喉也有气吞山河的架势。
推荐：大龙火锅地址：重庆沙坪坝电台巷旁黔江鸡杂
川渝湿气重，喜吃麻辣。黔江鸡杂运用土家烹饪方式，鸡杂的腥膻味重，热菜油烹饪红艳艳
的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，辅以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制而成。口味脆嫩鲜香、麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口，辣得让人食欲大增。
推荐：长明鸡杂地址：重庆黔江区解放路862号富顺豆花
富顺人早中晚三顿都可以吃豆花。泡豆、磨浆、滤浆、胆水、轻压、压实，六道土法工序成就一锅绵而不老，嫩而不溏的富顺豆花。街头巷尾，馆子门口惯常支出一口大铁锅，里头是刚刚点好的豆花。清亮微黄的窖水混着白生生的豆花舀进土碗，笃一声放到食客面前。
推荐：雷三豆花地址：自贡富顺县吉安庄
自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，算是盐帮菜中的扛霸子，在一大堆干海椒筒筒里头翻渣渣肉。兔子切得细，油锅里再一收缩，装盘就是指甲盖大小了。花椒麻椒干海椒，外加香料一爆炒，麻辣滋味完全融入绞进兔肉里头，晾冷了吃，入味程度那是要上天。
推荐：兔行天下鸿鹤鲜锅兔地址：自贡自流井区汇东大酒店旁荣昌卤鹅
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌人的顺口溜可谓老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。卤鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩、调料微辣，姜葱味齐备，食之回味。
推荐：陈老五卤鹅地址：荣昌玉屏街104号球溪鲶鱼
一般开车去重庆路过球溪都要杀下高速拐进去吃顿鱼。球溪鲶鱼其实就是家常鱼的做法。干辣椒、蒜瓣、青红花椒、泡椒猛火快炒，充分爆出香气加水，熬煮几分钟，将鲶鱼块悉数倒入，文火慢煮。
用豆芽垫底，一大锅红汤哗啦啦倒入盘中，豆芽的清香一下子迸发出来，给鲶鱼又增一味。
推荐：黄鲶鱼地址：资中收费站出口20米（孙培可）
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