网购自制月饼?先看卖家有无销售资质
晚报讯(记者相国旗通讯员周波沈彦华)月饼销售开始进入旺季,一些个性化特制月饼也在网上走俏。沂源县食药监局提醒,消费者在网购自制月饼时,要确认制作者是否具备网络食品销售资质。
近年来家庭自制月饼成为时尚,食品专家提醒市民,家庭制作并不能全面保证食品安全。在选择原料时要注意坚果油籽等的新鲜度。在制作过程中,器具要与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器等分开,避免交叉污染。焙烤时间要充分,以保证杀菌效果等。
“在购买网络销售的自制月饼时,一定要确认制作者具有网络食品销售的资质,还要仔细查看产品保质期。”食药监管部门执法人员表示,如果属于非焙烤型、水分含量高的月饼,必须具有冷藏包装,避免在储藏和运输过程中出现微生物超标。购买之后要当天食用,必要时用微波加热方式进行杀菌处理。据介绍,月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,在中秋节食用为主的传统节日食品。月饼种类繁多、风味各异,有广式、京式、苏式等不同味道,形式各异,基本均是经焙烤成型。进入市场销售的月饼,必须符合食品安全国家标准《月饼》(GB/T19855-2015)相关要求。
沂源县食药监局建议,消费者应去超市等正规销售场所选购月饼,留好发票、收据。在购买时,要注意查看包装是否完整,仔细阅读包装上的相关信息等。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。
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