淄博人的餐桌将有更多新变化
食药监工作人员对周村区丝绸路上的小食品店进行食品安全检查。今年2月,淄博市被山东省食品安全委员会正式命名为“山东省食品安全市”。3月5日,淄博市正式向山东省食安委申请创建国家食品安全示范城市,淄博人的餐桌将有更多新变化。
□本报记者杨淑栋马景阳
新建改造178个学校放心食堂
3月29日,在沂源县燕崖镇中心小学,中午放学后,徐郡烨同学来到学校食堂领取菜盘,去选择自己喜欢的饭菜。“我们这些家远的学生在学校里就可以吃到美味可口的饭菜,又方便又卫生。”她说。
燕崖镇中心小学就餐质量的改变,得益于淄博市实施的“放心食堂工程”。据了解,以前学校离家路程遥远的学生中午饭大都是从家里带来,到中午饭菜都凉透了。学校积极对上争取资金350万元,新建师生食堂和宿舍楼,配备了25套高质量的新设备,蒸车、双开门冰箱、四开门冰箱等大型的食堂专用设备,每天学校抽调专人去采购蔬菜、肉蛋类食品,现在学生放学后到食堂就可以吃到营养可口的饭菜。
在临淄区金岭回族中学食堂,只见食堂内用餐桌椅摆放整齐,窗明几净,暖意融融,干手机、洗洁精等人性化服务设施一应俱全。“我们食堂内还安装了9个摄像头,全体师生和家长可以对食堂的饭菜制作进行全程监控。”一位食堂工作人员介绍。
淄博市大力实施学校放心食堂建设,在全市874家学校食堂全面推行量化分级和“明厨亮灶”管理,量化分级公示率达到100％,Ｂ级以上学校食堂达到763家,推广加工用具和设备“色标管理”模式,设立快检室69个,实现区县以上中学全覆盖。
今年,淄博市财政投入1200余万元,带动配套资金6000余万元,将新建和改造学校放心食堂项目178个,为186所农村义务教育学校食堂改善加工用餐条件,配齐配好设施设备,惠及10万师生。
向食品安全问题出重拳
闻韶乐洲蔬菜经营部经营者宋乐洲销售农药残留超标的小白菜案,销售氟虫腈项目不符合食品安全国家标准的小白菜,没收违法所得5元,罚款5000元；新城镇樊秀芬商店樊秀芬经营禁止生产经营食品案,经营的圆茄抽检不合格,罚款5000元,没收违法所得2．9元……淄博严处食品违法行为,不少商户挣三五块钱被罚上万元。
2017年,全市共查办食品违法案件2307起,侦破食品领域犯罪案件72起,抓获犯罪嫌疑人54名,取缔无证生产经营业户1176家,捣毁制假“黑窝点”11处,有力规范了食品生产经营秩序。此外,淄博还建立并完善了信用信息公示制度,累计发布食品药品安全黑名单19起,16人被限制从事食品药品行业。始终保持严打重惩高压态势,严厉查处了一批违法违规行为。
为创建国家食品安全示范城市,今年,淄博食药监管部门将优化“风险清单＋”治理模式,加大对生产聚集区、重点食品品种、生产加工“黑窝点”和区域性、行业性突出问题的排查力度,早发现早防控；着力加强对重点品种、重点场所、重点时段、重点问题的监督检查和整治力度；继续加强农村食品安全治理,对农村食品经营户开展摸底检查,将农村市场食品经营业态全部纳入监管范围；加大针对儿童食品、散装食品等重点食品的检查和抽检力度,严厉打击销售“三无食品”和无证经营等违法行为。多措并举,向食品安全问题出重拳、亮利剑。
快检服务走近群众
最近,市民逛大润发超市时,经常碰到穿着制服的食药监工作人员。张店区食药监局科苑监管所在春节等节点开展“你送我检”活动,重点在辖区内消费者密集的大中型商超,把生鲜肉、蔬菜、水产品等作为快检品种,在活动现场将快检结果及时在“你送我检快检结果公示”专栏公布,指导大中型商超在节日期间设立“你送我检”受理点,保障群众消费主渠道食品安全。
在快检现场,也有不少市民驻足咨询,希望检测自己购买的食品是否放心。“能有这种活动很好,我们老百姓对购买到的食品也能放心。”一位在选购蔬菜的大娘告诉记者。
据了解,2017年淄博市共开展各类抽检4．6万批次,监督抽检达到千人7．28批次,抽检经费投入和人均样本量较创城之前均实现翻番。去年以来,淄博实施快检网络建设工程,在市场、商超、学校食堂建设快检室201个,以市县两级检验中心为主,监管部门和企业快检室为辅,覆盖城乡的技术支撑网络初步建成。
今年,淄博市委、市政府继续将食品药品安全工作纳入“十个率先突破”,提出了“全面贯彻实施食品安全战略,争创国家食品安全示范城市,基层监管所规范化达标率100％,餐饮质量安全提升工程达标率90％以上,让人民群众吃得放心”的目标,着力推进食品产业新旧动能转换,促进食品产业供给侧结构性改革,推动淄博食品产业更好地发展。
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