首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节开幕 长城上的盛宴 长城下的烟火

本报淄博11月5日讯(见习记者张晓光魏馨瑜胡允鹏)11月5日,首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节开幕式在博山区红叶柿岩酒店举行。本届美食美器节以“长城上的盛宴长城下的烟火”为主题,旨在弘扬博山饮食和陶琉文化,通过美食美器与传统文化的有机结合,进一步加强与国内外交流,打造博山美食美器的行业品牌,加快培育新经济、实现高质量发展。

美食满足了味蕾 也传承着这座城的根

“吃了博山饭,围着天下转。”活动现场,博山区委书记刘忠远这样推介博山的美食,在他看来,博山美食不仅满足着四海往来宾客的味蕾,也似一张城市名片,传承着这座城的文化和历史。

据刘忠远介绍,博山的特色美食已拥有中华老字号3个、中华名小吃17个、中国名宴12台、中国名点13道、中国烹饪大师13名,许多博山籍烹饪大师走出国门,踏出了世界足迹。

美器流光溢彩 影响力不断扩大

“珍珠玛瑙翠,琥珀琉璃街。”世界琉璃看中国,中国琉璃看博山,时至今日,已成为业界共识。

据了解,博山区省级以上陶琉艺术大师已达到123人,琉璃烧制技艺被列为国家非物质文化遗产。博山先后创建为琉璃之乡、国家文化出口基地,陶琉产品不断登上国际舞台。”

打造地域特色 明显的饮食品牌

会上,淄博市委常委、宣传部部长毕荣青表示,下一步,淄博市政府将与博山一起,以此次活动为契机,进一步创新思路,乘势而上,完善博山的饮食文化发展体系,打造博山特有的饮食品牌,加强与国内外餐饮文化的交流,在传承弘扬博山传统餐饮文化的基础上,突出健康与环保两大主题,推陈出新。既丰富群众味蕾,又提升视觉享受,全面推动博山餐饮业发展,为增强淄博经济活力,推进文旅融合发展,增添浓墨重彩的一笔。

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