淄博开展“厉行节约反对浪费”专项行动

□记者 刘磊 报道

本报淄博讯 为大力倡导勤俭节约、文明健康的生活方式和消费方式，8月19日，淄博市商务局、市市场监管局、市委宣传部联合发布通知，决定在全市餐饮行业深入开展“厉行节约 反对浪费”专项行动。

通知要求，各区县大型餐饮企业、品牌餐饮连锁企业要带头践行“厉行节约 反对浪费”，完善节约用餐的各项制度，制定节约供餐服务规范，开展节约服务专门培训，实施从点餐到打包的全流程服务，切实把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各个环节，形成可复制可推广的典型经验，发挥示范引领作用。

通知要求，各单位要指导餐饮企业创新经营服务模式，改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程，合理调整菜品份量，提供“按位供餐”“半份、半价”“小份、适价”等服务，引导消费者适量点餐、理性消费；要组织餐饮企业积极贯彻餐饮分餐制国家标准和地方标准，大力推行分餐制，普遍使用公筷公勺公夹，倡导“光盘行动”；要推动餐饮企业开发标准化菜品，加快中央厨房和配送中心建设，大力发展共用中央厨房和集中配送模式，提升餐饮行业降本增效。

通知强调，各级宣传、商务、市场监管和行业协会、重点企业等部门（单位）要密切协作，共同开展“厉行节约 反对浪费”宣传，培养公民节约意识和习惯，倡导文明餐桌风尚，杜绝舌尖上的浪费，让“珍惜粮食，杜绝浪费”“适量点餐，剩余打包”“光盘行动”等成为广大消费者的自觉行为。

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