周村区市场监管局制定“双筷制+公勺制”“光盘行动”“餐饮服务行业规范”等特色化倡导方案 “小餐桌”推动“大文明”

□融媒体记者 肖瑶

刚刚送走前来就餐的客人，青年路上一家饭店的工作人员开始有条不紊地对餐台进行清洁、消毒……“文明餐桌、节俭养德”、“合理饮食 文明用餐”等宣传条幅，醒目悬挂在餐饮吧台上方，提醒用餐顾客文明节俭用餐。

节约用餐、适量点餐、使用公筷公勺、践行文明分餐……自7月底，区市场监管局推进全区“文明餐桌”创建活动以来，广大餐饮、烹饪、饭店等企业积极参与，从文明餐桌的细节入手倡导理性消费、文明用餐、科学饮食、节约用餐，确保“文明餐桌、节俭养德”行动整体推进，巩固文明城市创建成效，彰显社会责任的同时，文明用餐的社会风尚渐入人心。

随意推开一间包厢，记者看到包厢内也张贴着此类宣传海报。工作人员告诉记者，点餐期间，点餐员会对客人说，吃多少点多少，实行“光盘行动”，提倡客人打包。同时，店内要求工作人员在顾客点餐时讲清菜品分量大小，杜绝浪费，形成一菜一夹、一汤一勺，合理分餐、使用公筷的餐桌新风尚。

用“小餐桌”推动“大文明”。区市场监管局利用周末休息时间推进全区“文明餐桌”创建工作，确保“文明餐桌、节俭养德”行动整体推进，巩固文明城市创建成效。鼓励周村区餐饮企业打造和谐就餐环境，营造文明用餐、厉行节约、反对浪费的宣传氛围。要求餐饮企业从细处入手，从提供文明就餐环境的同时，普及餐桌文明礼仪。同时，大力倡导节约、绿色消费。切实让节俭用餐、文明用餐、安全用餐、卫生用餐成为餐饮企业和消费者的习惯，并形成共识。“文明餐桌”既保护自己，又保护他人，更彰显社会责任，从而推动市民素质和城市精神文明实现较大提升。

记者了解到，区市场监管局召开了文明城市创建工作推进会，成立以局长任组长，分管局长任副组长、相关业务科室、监管所负责人为成员的工作领导小组，会上对市场监管部门承担文明城市创建相关工作任务进行了具体分解，就文明城市创建标准进行了详细部署，形成文明城市创建工作一把手负总责、各分管领导具体负责，相关业务科室、监管所工作人员全体参与落实的工作机制，确保圆满完成全国文明城市创建各项工作。

“我们还通过精准施策‘加码’，根据餐饮单位餐饮业态、供餐形式多样、供餐品种多样的特点，制定‘双筷制+公勺制’\‘光盘行动’\‘餐饮服务行业规范’等特色化倡导方案，综合考量客流量、硬件设施、管理制度等因素，结合\‘放心消费在周村’活动，打造\‘店内有标志、服务有提示’的文明用餐\‘周村样板’。”区市场监管局工作人员向记者介绍道。

此外，周村区还开启了一张网“扫街模式”，在餐饮单位大堂、餐厅入口、就餐区、收银区等醒目位置，张贴摆放提倡使用公筷公勺公益广告，电子屏滚动文明用餐宣传标语、播放文明餐桌行动宣传图片或视频，营造良好的宣传氛围。截至目前，已在全区餐饮单位发放文明用餐公勺公筷贴纸、餐桌牌、宣传海报等宣传资料1.5万余张（个）。

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