史前部落自带流量 来串门烧烤叫绝 悍码头靓起来 老城区夜添彩

□本报记者王克鹏周文聪

夜幕下,迷离炫彩的灯光,悠扬欢快的广场歌乐中,欢声笑语阵阵,菜香扑面而来……位于张店区华光路与东二路路口北侧的“悍码头小镇美食广场”,令市委宣传部组织的“夜经济宣传回头看”采访团一行记者们眼前一亮。

那令人心驰神往的夜生活,延续了多年的烧烤文化,在这里一样的接地气,而又让人有满满的新鲜感。

走马大排档 悍码头不一样

“走,到‘悍码头’撸串去!”还不到晚7点,“粉丝”们就按捺不住了。

“史前部落”的舞台上,驻唱歌手悠然地弹着吉他,唱着熟悉歌谣。“很多网红打卡地都是抖音带火的,我们的点击量达800万次之多,带动客流量增加了20%,不少顾客纷纷慕名而来。”“史前部落”店长李德茂介绍说。

“我们还举办一些暖场互动游戏,比如喝啤酒大赛、才艺展示等,带动大家嗨起来,让顾客吃得好、玩得尽兴。今年打算再开几家分店,把“史前部落”叫得更响。”李德茂告诉记者。

“来串门”烧烤主打的是特色“大五花”和内蒙羔羊肉,近20张桌子座无虚席。“现在营业到凌晨两三点是常有的事,下雨天也爆满。最近还将推出秘制炭锅鱼、苗山干煸鸡,到时又得想办法加座了。”“来串门”老板孙萌高兴地说。

在政府的规划推动下,悍码头形成了品牌效应。另外,这里地处淄博东部城区,周边有很多成熟的生活小区,人流量大。孙萌说这是他入驻悍码头的最大考量。

“听朋友说悍码头的味道好,今天过来尝了尝‘忆七秒’烤鱼,真不错!”第一次光顾悍码头的王女士告诉记者。

“回头客多,烤鱼味道好,关键是鱼新鲜。一旦有个别死鱼,不想浪费我们就自己做了吃,活鱼留给客人。做烤鱼是个复杂的技术活,我专门花钱找师傅学的,还有独家秘方。”“忆七秒”烤鱼店独辟蹊径,与烤串错位经营,主打烤鱼、小龙虾、炒鸡,店老板李静只身来淄创业,说起话来带着一脸的厚道。

很多人都爱烧烤这一口,但又最忌讳烟熏火燎、乌烟瘴气。悍码头的烧烤真不少,但整个广场闻不到一点烟炝味,可热闹的气氛一点没减。

一举带多赢 “包袱”变“财富”

“问渠哪得清如许,为有源头活水来”。

悍码头的所在,张店人都不陌生,过去是张店钢铁厂。张钢搬迁后,这里一度杂草丛生、垃圾遍地,不仅有损市容,也让周边居民颇多抱怨。

这么好的黄金地段,就白白闲置了?

2018年,女企业家岳琳通过招标租下了这片土地。“说实话,那时生意并不好。当时有规划的原因,也有管理不规范的问题。”岳琳道出了早期的困扰。

2019年10月,市政府出台了《关于挖掘消费潜力繁荣发展夜间经济的实施意见》,“改造提升适宜夜间经济发展条件的重要街区及其周边环境,积极打造充分体现区域特色的夜间经济新载体。”

悍码头进入了政府的视野。岳琳感到大好时机来了!

“我们对所有商户实行统一管理,用的全是无烟烤炉,垃圾统一分类回收,油烟排污清洗统一建档,就连商户用的燃气都是政府统一认证的。”悍码头小镇美食广场负责人岳琳告诉记者。

改造提升后的悍码头小镇美食广场精彩亮相。“悍码头的‘悍’字是勇猛、强劲之意,我们要敢闯敢试,用新理念、新创意,在新起点上展现新起色。”岳琳说。

“打造悍码头这样的规范化特色小镇,不仅培育出夜经济新的增长点,带动了创业就业,丰富了市民夜生活,改善了城市环境,而且有效盘活了闲置资源,把多年的‘包袱’变成了‘财富’。”张店区体育场街道办事处副主任张兴波告诉记者。

政府帮“站台”

创业见情怀

“吃烧烤,到大排档才有那种感觉,才是那个味儿。”悍码头的常客王先生说。

大排档是夜经济的重要元素,也是夜间最具人气的地方。如何科学规划、正确引导,充分挖掘潜力、增强活力,考验着决策者的智慧。

“我们抓住发展夜经济契机,针对悍码头的痛点难点,街道办多次召开现场会,从规划、管理等方面帮助其改进提升。”张兴波介绍说。

“政府部门不定期来检查指导,包括食品质量、环境卫生、安全经营,真是严之又严。这都是为了顾客吃得放心舒心,也是为了我们好!”岳琳真诚地说。

岳琳做事诚信、为人实在在商户中有口皆碑。疫情期间,商户们举步维艰,房租到期时大家伙找到岳琳,想好好地诉诉苦、讲讲价,看能否缓交或少交点房租。“这两个月的租金全免了!”岳琳的一句话掷地有声,让商户们大感意外,感动中更有敬佩。

对于给商户免房租,岳琳这样说:“在商界打拼多年,我觉得这才是我做的最伟大的一件事!”

据岳琳介绍,悍码头90%以上的商户为自主创业者,员工大多是下岗职工。“商户的生意一天比一天好,服务员都忙不过来了,不少商户正打算再招服务员呢。”

悍码头托起了一众创业就业者。“归根到底,是政府在为我们‘站台’,夜经济是最大的平台。人要懂得感恩!”岳琳发自肺腑地说。正因这样,岳琳招选商户也有自己独到的主见,义为利先。目前悍码头还有七八间店铺,诚待优质商户加盟。

好政策风头正劲,悍码头生逢其时。“下一步我们还将引进健康、美容、文化等多种业态,努力打造引领淄博夜生活的风向标。”岳琳信心满满地表示。

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