定好位 找准点 提升能 淄博工贸学校创新发展之路

烹饪作品新校鸟瞰图□董子悦

“提质培优、增值赋能、职教高考、普职融通”,伴随着《关于整省推进提质培优建设职业教育创新发展高地的意见》政策的出台,这些推进职业教育发展的专业名词和创新举措更加深入人心,作为1983年就已经建校的老牌职业学校——淄博工贸学校如何紧紧抓住这历史发展机遇,开辟更加广阔的职教天地,实现博山区职业教育的高质量发展。

谋划好新校区建设

由于历史的原因,淄博工贸学校原校区无论是从占地面积、还是基础设施等方面都远远不能适应长远发展。为落实教育部和省政府提出的“整省推进提质培优建设职业教育创新高地”的意见,博山区委、区政府高度重视,充分利用意见中提出的“支持学校申报地方政府专项债券,加快基础设施建设”的有力契机,在自筹9000万元财政资金的基础上,申请了专项债券6000万元,共计1.5亿元用于中职教育园区建设。教育园区共新征土地58亩,新增建设面积29900平方米(新增面积主要是全面考虑了仿真实训中心的建设),预计2021年8月份交付使用,目前已完成了立项、征地、设计等工作。中职教育园区高起点规划、高标准建设,将通过引进更加优质的教学资源,进一步深化产教融合,加速推进全区中职教育发展尽快进入快车道,全力打造博山职业教育的新高地。

谋划好专业调整

根据《意见》中提出的要加快“构建专业布局动态调整机制”的要求,对接博山经济发展实际和全区“十四五”规划的制定,重新谋划学校的专业布局。对学校现有专业中不能很好对接博山区产业发展需求的计算机应用、服装设计等专业进行了淘汰,并在充分论证的基础上新开设幼儿保育和陶琉艺术专业。调整后的专业布局完全能够适应和对接全区产业布局,简单的可以用“一核三翼”来概括专业发展结构,即以现代服务业(餐饮旅游)为“核”,以“智能制造、电商物流、陶瓷琉璃”三个专业为“翼”,不仅传承和发扬博山“鲁菜发源地”、“乡村振兴旅游”等产业优势,更服务于博山区“中国泵业名城”、“中国琉璃之乡”“博山智造”等特色产业品牌,将博山区琉璃大师、烹饪大师那种固有的精益求精、锲而不舍的“工匠精神”有机融合到职业教育发展内涵中,更好地服务于市、区经济和社会发展。

谋划好办学特色

博山区是中国“鲁菜发源地”,《简明中国烹饪辞典·全羊席》就有:“以四人‘八仙桌’为格局,四四编制,凉热咸甜,诸色点心,十分丰富,每位四平盘、四整鲜、四蜜堆、四素碟、四荤盘、八大碗、四烧饼、四小菜、四泡菜……”,这也就是博山“四四席”的由来。2017年学校申报博山传统“四四席”山东省技艺技能传承创新平台建设,现已基本完成,这也更加促进了学校中餐烹饪专业的特色发展,2018年成为济南大学烹饪学院的“本科实践教学基地”,2019年筹建“博山饮食文化研究院”,连续两年在山东省技能大赛中获得第5名、第6名的优异成绩,今年学校计划联合济南大学、青岛酒店管理学院、山东蓝海集团以及区百年老字号“聚乐村”、“清梅居”等优秀院校企业资源,牵头组建“淄博烹饪职教集团”,共同打造“中餐烹饪与营养膳食”特色品牌专业,向省高水平中职专业群方向努力发展。

博山区工业历史悠久,基础雄厚,是享誉国内外的装备制造业基地,2018年(中国博山)高端装备与智能制造峰会举行,“博山智造对话世界”拉开了全区传承百年的传统装备制造产业的转型升级,作为博山区唯一的职业学校,也要及时调整机电、汽修等专业的“智造”升级。依托专业、产业基础优势,“智能智造、新材料、新能源汽车”等专业(群)应运而生,不仅增强了服务老工业基地发展的本领,也更加契合博山高端装备与智能制造业发展,助力全区的新旧动能转换和装备制造业持续健康发展。

前段时间,反映博山琉璃艺术文化与创新发展的电视剧《绿水青山带笑颜》在全国热播,这不仅对博山琉璃文化在全国范围内的宣传、琉璃产业经济对博山经济的带动等方面起到了不可估量的推动作用,更将博山丰富的旅游资源推向了全国,紧紧抓住这一难得的历史机遇,在学校科研团队的共同努力下,以服务我区“乡村振兴旅游”为基础的《博山乡土文化》、《餐饮服务与管理》、《手工制作》等一系列省精品资源共享课程得到了进一步的建设和推广,着眼于以模块化、碎片化资源对课程体系进行整体优化,体现了学校的教学特色和团队优势,促进了博山传统文化的普及和宣传,也更加助力于全区第三产业的快速发展。

职业教育的发展离不开政府和企业的支持,地方经济的转型更需要技能人才的支撑,博山的经济增长点在哪里,工贸学校就要办到哪里,只有准确定好自己的位、找准服务的点、提升专业的能,职业教育才能跟上时代发展的步伐,也才能更加高质量的发展。

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