加大共治力度，狠抓过程监管，健全工作机制 以食安之名擦亮幸福底色
□融媒体记者 李栋
提及航东早餐市场，人们的印象往往是从这个曾经的马路市场上各类早餐联想开去，因为价格实惠、口感好、花样多，这里的早餐深受周边市民的欢迎。
然而，无可否认，这里曾经也一度因为多年“脏、乱、差、堵”的“老大难”问题而饱受人们诟病，占道经营、交通堵塞、三防设施不到位、卫生脏乱差，不仅影响周村区卫生城市的形象，同时也存在食品安全隐患。
治理刻不容缓，行动迅速有力。为改变过去主要依靠城管部门行政执法的治理模式，航东社区深入分析、统筹谋划，划定经营范围，统一制作遮阳棚，为业户指定经营位置，并对经营时间进行了严格规定，同时还成立了市场委员会，共同参与市场业户的管理，督促业户遵守相关规定。
解决占道经营治标，加强食品安全管理治本。青年路街道市场监管所对早餐街业户进行培训，为其讲解食品安全知识及相关法律法规、食品安全生产经营规范、应遵循的具体要求和管理制度，并对手续齐全的经营业户办理了食品摊点信息公示卡。经过一年时间的整治，如今这里不仅规范有序，而且因为食品摊点信息公示卡的存在，让经营者更有底气，市民吃得也更加放心。
航东早餐市场的变化提升正是周村区推动食品安全先进区创建工作的最好例证。2017年，周村区正式列入第三批省级食品安全先进区创建名单，创建周期2年。凝心聚力、齐抓共管，自创建工作启动以来，全区各成员单位严格按照标准要求，不断强化工作合力，多管齐下构筑起食品安全“防火墙”，全方位守护百姓“舌尖上的安全”。
厨房是把控食品安全最重要的场所，是发生食物中毒和食源性疾病的主要源头，周村区以学校（幼儿园）食堂、大中型餐饮单位为重点组织开展了“明厨亮灶”工程。在学校（幼儿园）等重点人群就餐场所、操作间等关键部位安装摄像头、设置电子显示屏，将食品加工制作全过程向师生、家长和消费者公开，实现“透明厨房、阳光操作”，加大食品安全共治力度。
推进“明厨亮灶”工程，主动接受群众监督，这是周村区狠抓过程监管的有效举措。不仅如此，为切实强化过程监管，周村区多策并用，推出了一系列真招实招。通过开展“扫二维码，查小饭桌”，将达到要求的小饭桌统一录入全省学生小饭桌数据库，通过微信公众号实现线上查询功能；联合区民政局对养老机构负责人和食品安全管理员进行培训，不断夯实养老机构食堂监管基础；通过强化市场、超市肉类蔬菜追溯体系建设，督促市场开办单位全面落实主体责任。与此同时，周村区健全完善起食安、农安、公安“三安”联动的工作机制，真正为食品安全提供强力支撑。
工作真推进的背后是思想的真重视。为推动工作落实、确保工作实效，周村区不仅成立了食品安全委员会，区政府还与各镇办、各相关部门签订了《食品安全责任书》。为严格落实属地管理责任，在各镇办全部建立食安委（办）的基础上，区市场监管局还全面开展了基层监管所规范化建设，为每个所配备5名监管人员和1名协管员，采取“5+1”监管模式，充实基层监管力量，全区所有村居还配备了网格员，一个覆盖全区镇办村居的食品安全监管网络和高效联动的基层监管体系渐趋成型。
如今，随着“食安山东”品牌引领行动、“守护舌尖安全”专项整治、“工作落实年”、人大常委会专项工作评议等活动的广泛开展，以及对食品安全工作宣传力度的不断推进，周村区正营造起浓厚的食品安全社会共治氛围，食安周村正成为周村区又一张新名片。
新闻推荐
本报讯近日,张店区凯瑞小学党支部开展主题党日活动,组织全体党员干部职工观看电影《邹碧华》。影片根据法官邹碧华...
淄博新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离淄博再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。