里斯本的“淄博人”
□田建民
在葡萄牙首都里斯本期间,拜访了两个“淄博人”,我国驻葡萄牙共和国特命全权大使蔡润和国家电网驻葡萄牙总经理张鑫。他们两人的祖籍非淄博,说是淄博人听起来有些牵强,但他们有一个共同特点都在淄博工作过,又都将淄博视为第二故乡,对淄博有深厚的感情,定义为淄博人也就顺理成章了。
蔡润大使大学毕业后,供职于中央对外联络部。1989年下派锻炼到淄博市城乡建设委员会,时间是一年。现在建委的一些老同志都还清晰记得那个为人谦和、处事内敛、积极上进、一表人才的青年蔡润。蔡润也能如数家珍讲述他在淄博工作期间的点滴往事,以及给予他支持和关心的老同志名字。担任我国驻葡萄牙大使后,仍然心系淄博,关注淄博的对外联络和经济发展。他在工作中发现葡萄牙的维萨比拉集团是专门从事奢侈品瓷器、水晶和厨房用具的国际企业,与淄博市的产业结构有些相同之处,便主动地联系我们,希望淄博市与维萨比拉集团能够找到合作的契机,淄博市经贸代表团能够对维萨比拉集团成功访问,并达成一些合作意向。
张鑫大学毕业后,一直在淄博工作,从基层做起,担任淄博市电业局副局长多年。2005年,国家电网公司从系统中选拔驻外管理人员,张鑫以业务考试第一名,英语第六名,总成绩第一名金榜题名。先到巴西工作了两年,政治过硬,作风优良,政绩突出。2012年,国家电网收购葡萄牙国家电网25%的股份,成为最大股东,张鑫出任总经理。他无论在哪个国家工作,都自称为“淄博人”,并为淄博的涉电企业走出去牵线搭桥。
在里斯本的两天里,代表团受到了张鑫的热情接待。“老乡见老乡,两眼泪汪汪”“他乡遇故知”这些诗句俗语在此诠释,但说的最多的还是淄博。张总讲了一个淄博人都知道的“砸鱼汤”故事的欧洲版本。2016年张总去德国法兰克福接待中国国电的一位老总,在当地的中餐馆午餐,当一条鱼吃到一半时,张总说淄博有一道菜是“砸鱼汤”。烧一锅清水,把原来鱼上的辅料葱姜蒜都去掉,鱼头鱼骨连同盘里剩下的鱼肉下锅,稍放点儿糖,多放胡椒,多放醋,讲究点的打上个鸡蛋,烧开即可。鱼汤的最大特点是酸辣,在口干舌燥之际喝上几口鱼汤,极具提神醒脑之功效。说者无心,听者有意。饭店老板说他们也能“砸”,厨师还特意出来看看是何许人也到德国“砸鱼汤”,一见张总,简单交流后,说本桌饭免单。又过了几个月,张总又到法兰克福找这位厨师,联系他时,已到荷兰阿姆斯特丹做厨师去了。听完这有趣的故事,砸鱼汤的滋味涌上心头,好在本团成员也会“砸”的,在里斯本的饭店成就了家乡的“砸鱼汤”。喝着里斯本式的淄博砸鱼汤,尽管有些洋味,但不失淄博底色,让我们既感受到饮食文化守望和传承的重要性,也应验了“民族的就是世界的”硬道理。
乡味勾起乡情,乡情透着乡音。淄博的海外游子,无论身在何地,从事何种工作,只要听到浓浓的乡音,就总有忘不了的乡愁。
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