毕天文和她的“甜蜜事业”
□记者杨淑栋
通讯员赵晓雯路春菲报道
本报淄博讯9月30日清晨,记者来到位于张店区明清街的兴隆布丁烘焙店。100多平方米的店面,散发着淡淡的点心香气。整洁的操作间,60多个品种的点心,毕天文正在仔细检查新进原材料,她和员工坚信,高品质的原材料大于一切。毕天文告诉记者,20多年来,她一直都在做烘焙,而且越做越幸福。“没什么比做自己喜欢的事更让人开心的。”
毕天文的创业路,用她自己的话说,爱一样、干一样、一辈子。她从19岁到现在的20年时间,只专注于一件自己喜欢的事,并让这件事成为自己为之奋斗的事业。“这辈子就干这一样了,所以一定得干好。”毕天文对烘焙可谓酷爱,那种来自内心深处的欢喜让她欲罢不能。
小时候,毕天文看着邻居拿着面粉鸡蛋去加工蛋糕,她便对这一行十分感兴趣。那时候没有甜点的说法,更没有现在这么多品种的点心,但那种淡淡的面粉的香味却深深烙印在她心底,她告诉自己,以后也要做这件让人觉得幸福的事情。
2001年,毕天文自己做好了蜜食、麻花等点心,在集市上摆摊,没想到她做的东西很快被大家称赞叫好。“用料实在、味道好,一来二去,好多人都认准了我的摊子,经常来光顾。”2003年,毕天文在老家周村区王村镇开了第一家店铺,销售自己制作的30余个品种的点心,她的龙虾酥堪称一绝。之前集市上积累的顾客都跟随她到店里,她做的点心,口味好、吃着放心,一时间有了名气。
毕天文告诉记者,制作点心的过程,让她感觉很舒服,她喜欢那种从原料逐步进化成色香味俱全的食物的发酵过程。“每次想到这些即将出炉的作品会被欣赏它们的人带走,带给大家味觉上的享受,就感到特别值。”
2012年,毕天文的店开到了张店,好多顾客又是从新店开张一直吃到了现在。“你看我们店里的点心,基本上我都要自己制作、创新。光是酥皮月饼就有12种不同的口味,红豆沙、绿豆沙,每一种馅料都是自己炒出来的,不腻口,讲求原汁原味。”毕天文的点心尤其受中老年人欢迎,因为不用担心会损害健康。
2014年,由于店内设备要更新换代,毕天文申请了创业担保贷款,“说实话,贷款真是帮我们解了燃眉之急。更换烤箱等设备、进原材料,一下子有了资金,我的甜蜜事业能发展到现在,多亏政府的好政策。”
新闻推荐
在中国古代建筑中有一种卯榫结构,是木件之间多与少、高与低、长与短之间的巧妙组合,不仅充分体现出中国古老文化和智慧的...
淄博新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是淄博这个家。