高温天外卖订单猛增 点外卖首选有资质距离近的店
晚报讯(记者相国旗通讯员张瑗惠)这些天气温“高烧不退”,就餐成了很多人的难事。记者调查发现,不少市民周末选择宅在家里,动动手指点一份外卖。夏季温度高、湿度大,病原微生物繁殖活跃,食物极易腐败变质,是食品安全问题出现的高发期。张店区食药监局提醒广大市民,网络订餐,要看对方是否有《食品经营许可证》资质,尽量选择“距离近、有证照、卫生好、信誉高”的餐饮店,订购的食品勿长时间存放。
点外卖首选距离近、有证照的餐饮店
“中午吃什么?”“点外卖吧!”最近一段时间,由于天气酷热,很多市民成了外卖APP的忠实粉丝。张女士在城区一家企业上班,往常都是和同事一起到公司附近的餐馆就餐,进入高温天后,她和同事已经连续叫了一个星期的外卖了。“太热了,中午出去吃个饭都是一身汗,我们不想出门,所以用外卖解决午餐。”张女士说。
张店区食药监局提醒广大市民,外出就餐时要选择有《食品经营许可证》、《山东省食品小作坊小餐饮登记证》的餐饮单位,不在无证单位就餐或购买食物。如选择网络订餐,要先审查对方是否有《食品经营许可证》资质,尽量选择“距离近、有证照、卫生好、信誉高”的餐饮店,订购的食品勿长时间存放。
菜豆、贝类要烧熟煮透
夏季购买食品应谨慎,要选择证照齐全、管理规范、食品贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场。
购买预包装食品时,要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品；购买农产品时,要注意其新鲜程度。
对于需要冷藏或冷冻的食品,购买时应注意食品是否被贮存于相应的条件下。凡需要冷藏或冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露,尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染。
即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质,经彻底加热后食用。
制作食品前确认食材新鲜,无腐败变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开。夏季是各类菜豆(四季豆、芸豆、豆角等)大量上市的季节,要做到烧熟煮透以破坏豆类中毒素。制作贝类前要在清水中浸养并定时更换清水,加工时要将其内脏等剔除,彻底煮熟,以降低水产品中微生物污染。
消费者在食用购买的食品或者在外出就餐要索要消费凭证。出现疑似食源性疾患,应尽快就医,保留病历和化验报告等相关资料,并及时向食品药品监管部门报告。
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