昨日,记者跟随张店区食药监局和平监管所执法人员深入便民市场,验收“三小”监管工作成效 小作坊小餐饮小摊点 不再脏乱差
晚报讯(记者相国旗通讯员孟亚鹏)“为了增强经营业户们的食品安全意识,迎接省级食品安全城市顺利通过验收,我们对辖区内的‘三小\’开展集中整治,按照‘亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁\’要求,检查覆盖率达到100%。”张店区食药监局和平监管所副所长周黎告诉记者,对有问题的小餐饮、小作坊发现一家查处一家,不留死角。
11月25日、26日,和平监管所执法人员对体坛便民市场内的几十家小作坊、小餐饮进行了逐一检查,有问题的当场责令整改。昨日上午,记者随执法人员再次来到市场对部分经营业户进行复查。
在一家火烧店内记者看到,该店的设备设施规范、卫生环境整洁、证件牌照齐全。雇工在贴着“生食区”的操作台前揉面、调馅、制作,在他身后的一个桌子上,是烤好的火烧,这里贴着“熟食区”。该业主介绍,通过整治,店里环境得到了较大改善,“顾客对我们更放心,销售量都提高了不少。”
执法人员随后来到一家快餐店,在11月底的检查中,该店不能出示完整的进货票据,而在昨日上午的检查中,店主赵女士表示在上次检查过后她立即进行了整改,执法人员检查后发现,面粉、肉、菜的供货商的资质、进货票据都很齐全。该店铺的制作间用一道透明的玻璃隔开,顾客在等餐、用餐时,雇工在制作间内的一举一动都可看得一清二楚。在交谈过程中,执法人员了解到该店从事外卖服务,随即要求赵女士出示餐盒的检测报告和供货商资质。因为提供不了餐盒的检测报告,执法人员给赵女士下达了《限期提供证据通知书》。
体坛便民市场内的摊点有专门的食品摊点疏导点,而且也是亮证经营。
通过执法人员的不懈努力,目前,和平监管所辖区内的100多家“三小”的卫生、经营环境有了大幅改观。
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