让人民群众吃上“放心肉” 直击动物检疫检验技能竞赛

每逢佳节,广大市民愈发关注食品质量安全。国庆、中秋前夕,由市总工会、市人社局、市畜牧兽医局联合举办的全市畜牧兽医系统动物检疫检验技能竞赛在临淄区举行。全市各区县9支代表队的36名选手参加竞赛,展现出高超的动物检疫检验技能,也彰显了淄博市畜产品质量安全保障能力。

市畜牧兽医局相关负责人在现场告诉记者:“这次竞赛目的在于全面检阅淄博市动物卫生监督队伍,在此前理论考试的基础上,进行实战操作、锤炼技能,并通过示范带动,在系统内掀起学习理论、钻研技能‘比学赶帮超\’的新高潮,全面提升淄博市动监工作水平,确保畜产品质量安全,让政府放心、消费者放心。”

9月27日早上8点,淄博润源香食品有限公司现代化屠宰车间。参赛选手身着检疫防护服,手持解剖刀和扩张钩,在屠宰生产线上展开同步检疫检验操作,先仔细观察猪的头部、吻突、胴体、蹄等,作出判断,然后对内脏、淋巴结等部位进行解剖,动作干净麻利,边操作边解说,表现出扎实的技术功底。“动作要‘快\’,下刀要‘准\’,一刀到位,不然刀数多了会影响判断分析,造成漏检漏判或误检误判,还会破坏肉的商品价值。”来自临淄区的选手唐强对记者说:“这样的比赛太好了,收获非常大!大家相互切磋,与专家面对面聆听点评,发现技术上存在的不足,是难得的学习提高过程。今后要更加苦练业务技能,学以致用。”

“从本次竞赛选手表现来看,操作规范,动作娴熟,更加自信,整体水平有了很明显的提升。”竞赛评委、山东省畜牧兽医职业学院李汝春教授现场告诉记者。

比赛结束后,现场还对优胜团体和选手进行了表彰。

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