“张庄香椿”为何价高热销

淄博日报 2017-08-07 10:38 大字

今年,“张庄香椿”每公斤售价在40元以上,最高达到了每公斤100多元,比市场上普通香椿的价格高出几倍,仍受到广大消费者的热捧。“张庄香椿”为何价格热销?近日,记者就此进行了深入采访。

据了解,张庄地处淄川区东南部,属暖温带大陆性季风气候,这里风景秀丽,空气清新,周围10公里内没有工业区,雨量充沛,光照充足,年平均气温12.9℃,年降水量690毫米,淄河、孝妇河、范阳河纵贯南北,山间瀑布成群,溪流清澈,常年流淌,水质完全没有受到污染。因为远离城镇和工业区,张庄依然保持着难得的田园风光,是山东省著名的生态旅游区。张庄的野生香椿满山遍野,高山矮丘、溪流水边、田间地头、房前屋后,到处充溢着香椿特有的芳香。因为昼夜温差大,“张庄香椿”比普通香椿晚熟10天左右。

“张庄香椿”又称红香椿,素有“黄金蔬菜”之称,至今已有两千多年的种植历史。优越的生态环境造就了“张庄香椿”枝叶色红、芽苔粗壮、嫩叶肥大、脆嫩多汁、渣少味甜、香气浓郁、软嫩适口等优良品质。“张庄香椿”具有特殊气味,极少滋生病虫害,和其它香椿相比,“张庄香椿”抗病虫性更强,从不需施用农药,从根本上确保了“张庄香椿”是纯天然的有机食品。经科学方法测定,“张庄香椿”的营养价值优于普通香椿,含有大量人体所需的蛋白质和多种维生素,其中富含粗蛋白、维生素C、B1、B2、多种微量元素和17种氨基酸,维生素C含量是普通水果的数十倍,胡萝卜素含量比胡萝卜还要高,营养成分高居蔬菜之首。入菜鲜嫩青翠,口感清爽,软嫩适口,经过炒食、油炸及腌制后,营养成分的保留率达95%以上。

近年来,淄川区发挥资源优势,重视发展特色农业,已建成有机香椿芽基地4000亩。在政府的引导和扶持下,推行“公司+基地+农户”的经营模式,“张庄香椿”已初步形成规模产业,通过标准化种植、规范化经营等措施,确保“张庄香椿”的特有品质,把“张庄香椿”打造成了一张靓丽的知名农产品区域公用品牌,带动当地种植户年增收超过2000元。

2010年4月份,“张庄香椿”获得国家地理标志注册商标,标志着“张庄香椿”特定的人文价值、资源价值和地域环境价值受到国家法律的保护。2017年,“张庄香椿”荣获淄博市首届知名农产品区域公用品牌。

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