甘州区食药局龙渠监管所召开协管员、流动厨师培训会议
中国张掖网甘州讯 为进一步提升农村自办宴席备案工作水平，保障农村饮食安全。6月27日，龙渠乡食品药品监管所开展了全乡村级食品药品协管员及乡村流动厨师食品安全培训会议。龙渠乡食品药品工作分管领导、监管所执法人员、各村协管员和流动厨师出席了会议，12个村级食品药品协管员和8余名乡村流动厨师接受了培训。
龙渠乡食品药品监管所负责人对农村宴席备案“两书一表一笔录”(居民自办宴席报告书、现场指导笔录、承办人食品安全承诺书、农村居民自办宴席备案表)的填写，进行了详细讲解并要求所有乡村流动厨师进行健康体检并接受培训，取得相关上岗资质后方可上岗，保障农村饮食安全。
会议还就下一步做好全乡集体聚餐餐饮食品安全工作提出了具体要求。一要切实增强做好农村餐饮食品安全工作的责任感、紧迫感和使命感；二要严格落实集体聚餐报备制度；三要切实加强农村集体聚餐活动的指导工作；四要全面落实农村“一专三员”和流动厨师的建档培训工作；五要切实加强集体聚餐活动的食品安全监管；六要强化餐饮服务食品安全监管责任；七要规范食品安全事件信息报告处置。
通过法规培训和业务指导，使集体聚餐活动的监管者、承办者和经营者进一步明确了食品安全责任，增强了食品安全法律意识，提高了食品安全业务能力，为全面提升农村餐饮食品安全水平，有效防控集体聚餐食物中毒事件的发生起到了积极的推动作用。(樊兴武 李海英)
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