浸润在平常的日子里的生活之味

王延军

“白露皱红枣，西风摆老荷。”“堆向君家白玉盘”。中秋节前，妻舅从临泽带来一编织袋红枣，新鲜如刚从树上摘下来，拇指般大小，颗颗瓷实饱满，散发着紫红色光泽。枣肉细腻，吃起来脆甜可口。

独食无味，给亲戚们送些了，还剩下多半袋，担心久置会坏。妻子胸有成竹地说：“有吃的还会放坏，少晒些干枣，冰箱里再冻些，剩下的腌酒枣。”我问道:“你会淹吗？”“没吃过猪肉，还没见过猪跑。”妻子说起自己的童年：“小时候，每到冬天，小舅都要淹酒枣，挑个大没伤痕的，洗后放在太阳下稍晒，用少许白酒拌匀，装在小口瓷坛里，再用泥巴把口封严实，放在阴凉处，过段时日就在地上滚几下坛子。到春节时，开口取出红枣，才好吃呢。”妻子生在临泽农村，从小食枣，耳濡目染，说得头头是道，看来会做，但心里仍旧有些嘀咕，上网一查，其腌制过程如其所说如出一辙。

陪妻子买来泡药酒的大瓶子，又精挑细选出个大饱满的枣，用清水漂洗，稍稍晾晒。拿出一瓶度高味浓的白酒，倒在碟中，把每一颗枣都蘸上酒，放在瓶里，又在瓶口垫一层塑料，拧紧瓶盖。放在阴面的窗台上，每过一周妻子就把瓶放在地板上，上下摇几下，左右滚几番。要吃酒枣，心不可急，诸事如此。整整一百零六天，腊月二十，打开瓶盖，浓郁的酒香混着枣香的甜味儿，扑鼻而来，满屋酒香。我急不可耐，吃一颗，原来脆硬的枣已变得柔软，留在唇齿间，不仅是甜味儿，还混合着醇厚酒香味。枣依旧饱满，色鲜润如初。静守一段时光，生活之味，自酿自品，岂不快哉！

记得小时候，农家的日子过得清苦，枣似乎成了果中珍品，平时母亲把“皮皱似龟手”的干枣和核桃等锁在箱子里。若家里来了亲戚孩子，才抓一把塞在手里。到过年时，母亲把红枣、核桃、葵花籽、水果糖摆在桌上，任其取吃。父亲熬上红枣茯茶，放上冰糖，如饮甘醴，一碗接一碗，喝个不停。母亲蒸糕熬粥也要放上几颗红枣，我们最先吃掉红枣后，才慢慢喝粥吃糕。日子虽苦，心里是甜的。如今，物质丰盛，心却是累的。

生活中，人们把红枣演绎的精妙绝伦。日食三枣，健康不老。红枣入药，以补气血。妇女生孩子坐月子，熬米汤，总要放几个红枣，补身子。年轻人结婚铺床时要塞上核桃红枣，祝早生贵子。故乡凉州特色小吃“三套车”：行面、卤肉、枣儿茶，闻名遐迩。生活在出生之地，逢年过节到人家坐客，酥油奶茶上放着两颗红枣，以示喜庆尊贵。

在静静的时光中，枣醉了，暖的是心，带来的是一份甜美与吉祥。

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