高台系统化治理食品安全隐患
高台讯高台县坚持制度规范与综合治理、动态监管与专项整治、源头预防与全程管理相结合，严把市场准入关口，强化日常动态监管，推行食品安全信誉度公示，重点加强关键领域治理，努力为群众营造安全放心的食品消费环境。
今年，该县强化源头预防，着力加强食品生产经营主体资格检查，对许可条件、办理程序等进行认真审查核实，切实规范许可准入行为。在食品安全日常管理中，全面推行网格化管理，充分运用信息化手段，按属地管理原则对监管人员分片到户落实监管任务。同时，分食品生产、食品加工小作坊、食品流通和餐饮服务四个类别，制定量化动态监管办法，定期进行等次评定，并在门店内醒目位置公示，按照评定的等次和经营食品的风险大小合理确定检查频次，警示经营者自律，提醒消费者监督。扎实开展重点领域、重点品种和食品经营关键环节安全专项整治，先后对白酒生产企业、农村食品市场、学校食堂等进行集中整治，查处违法经营175起，立案查处33起，责令整改142户，切实规范了经营秩序。大力实施“明厨亮灶”工程，对大中型餐饮单位采用视频传输技术，将操作间、洗消间、食品库房等关键部位通过视频方式展示给消费者；对小餐饮单位在现有基础上改造“亮化”食品处理区，建成开放式厨房或使用透明玻璃隔断，使后厨成为消费者可直接看到的“透明”厨房。目前，该县112家餐饮单位基本实现了“明厨亮灶”。
（郭晓芸黄鸿雁）
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