有一种关爱叫健康 来自正德康城的系列报道之三

渠怀素

都说孩子千万不能输在起跑线上，对健康而言，起跑前的蓄势待发——能量集聚，显得尤为重要。

正德康城，从大学、中学到小学，营养配餐已全面依次铺开，眼下唯一的缺口或短板，就是幼儿园。

幼儿园的孩子因大脑和体格发育的阶段性特点，饮食需求与成人、中小学完全不同。目前在滕州乃至整个中国市场，大多还在沿用中小学、普通食堂的传统经营模式，缺乏对幼儿园饮食科学的解决方案。

从幼儿园管理角度看，教育才是校园管理团队的主要工作，而在饮食安全方面，无法做到高度专业化经营，急需专业力量的介入，来降低成本、保障食品安全、丰富孩子饮食。从孩子角度来看，孩子需要吃到更加丰富多样的饭菜，要随着时令不断更新，既要好吃，还要好玩。从家长角度来看，孩子一周七天有五天要在学校吃饭，在这个年龄段，是孩子大脑和体格发育的关键时期，吃的营养搭配如何，品质如何，直接关系到孩子的成长。

而幼儿园饮食的现状，家长很难看到孩子到底吃得怎么样，一般都存在很大疑虑，在校饮食需要更透明化。

正德康城对这个细分领域的探索，提出了根本上的解决方案，跨行业联合多家合作伙伴，率先提出幼儿园饮食营养智能解决方案，总结为“FET智慧饮食”解决方案。

F即Food，代表食物，有三个内涵：一、采用更适合幼儿园特点的专用食材，从源头提升品质；二、饭菜种类丰富，孩子更喜欢吃五颜六色的、小巧精致的饭菜；三、更健康的制作工艺，在中央厨房加工“预制菜”，在学校完成最后一道烹饪熟化工艺，既能从源头把握安全，又能让孩子吃到“刚出锅”的菜。

E就是Education，代表教育，也有三个内涵：一、就餐过程也是一个体验和教育的过程，通过五彩斑斓的饭菜展示，给孩子更愉悦的就餐体验；孩子天然喜欢参与饭菜的制作过程，可以在活动日适当让孩子参与洗菜、面食制作等工序，丰富生活体验；二、食育教育，丰富的食物是孩子接触自然、促进孩子间“社交”的天然媒介，正德康城设计了神奇水世界、蔬菜沙拉、石磨豆腐、蘑菇探险等体验式课程，在娱乐中丰富知识；三、对饮食从业者的教育，通过规范的教育，确保饮食服务团队的专业性，保障孩子享受到优质的饮食服务。

T是科技，正德康城持续做技术改进，要在幼儿园饮食服务上，采用智能“卫星厨房”解决方案，正德康城自主研发的全新一代幼儿园现场智能烹饪设备和控制系统，外接蒸汽、热气、冷水机，通过控制系统协同控制，实现了真正意义上的智能。“我们已经开始行动，滕州市将全面推进，相信一定会给幼儿园和家长耳目一新的体验。”正德康城营养智能标准化项目负责人李庆满怀信心地说。

同时，正德康城为了更好地为幼儿园服务，成立了幼儿园产业服务平台。以幼儿园“天下一家”的理念，采取一对一的服务模式，为园长排忧解难;成立后勤服务中心赋能降低成本;成立人力资源中心赋能人才问题;成立课程研发中心赋能全人教育;亲子教育乐园解决周末家长孩子去哪的问题。平台以“食物总动员研学乐园”为纽带，将联合更多的基地、景区、家庭农场，更多的幼儿园、中小学、教育机构，构建全人教育、食农教育、森林教育、自然教育模式的实践基地。在集吃喝玩乐教为一体的自然活动中，弥补受环境影响教育不足的问题。为了实现中华民族复兴，为了中国的下一代，我们一起共建共享共赢，让孩子喜欢，让家长满意，让社会认可。

对李国和他的正德康城来说，最值得称道和期待的显然不止于眼前的一切。对标国内先进的乡村振兴模式，以营养健康为宗旨，用互联网思维构建平台。与专业公司合作，成立千喜正德公司；与专业人才合作，成立研学小镇项目组；用阿米巴模式分组分段经营，人人成为经营者。主要经营业态包括农业合作社、研学基地、中央厨房营养餐配送、供应链平台、团膳服务平台等，形成无缝衔接的安全健康管理服务产业链。李国和他的正德康城正在精心筹划，正在建设打造集农业生产标准化、中央厨房集约化加工、网络营销和休闲观光、农事体验、食育教育、研学基地、劳动教育基地等于一体的现代农业餐饮研学田园综合体。

研学小镇以“食农教育”体验为先，社会生活综合实践为本，落实教育部“双减”政策，让所有的儿童通过充分了解营养知识；亲身体验实践农耕劳动的技能，研究性学习健康饮食，体悟生活的真谛，实现符合核心素养全面发展的教育目标。课程体系并不只是课堂知识的教授，而是作为传统体制内教育的有效补充，食物总动员中设立营养学院、农业学院、工业学院，拥有自然农耕、食物营养、户外拓展、艺术手工四大课程体系，包含生态循环、农耕劳作、自然艺术、食品加工、厨艺烘焙、食品安全、营养知识、运动健身、饮食文化与礼仪等各主题系统课程。食物总动员以儿童、中小学生全面发展为中心，通过在生活实践中学习，让孩子在生命成长的过程中，发现问题、解决问题，并将生态、自然、饮食、农耕、艺术、语言、生命等教育方面内容创新融合，以人文底蕴、科学精神为文化基础，倡导儿童自主发展，乐学善学，勤于反思，进而培育崇尚健康生活、尊重生命多样、身体力行服务社会的公民意识。

“农业‘新六产’孕育着新的动能，发展农业‘新六产’，一方面，可以通过培育壮大终端型、体验型、循环型、智慧型等新产业、新业态，为农民增收拓展新空间；另一方面，可以通过完善利益联结机制，让农民更多更公平地参与利益分配。”对正德康城的“开疆拓土”，李国充满了信心。

其实，李国的夙愿不限于此，他还将依托现代农业餐饮研学田园综合体，规划建设养老院（康养中心），让老人们在颐养天年的同时，就近吃上绿色健康的天然食品。“为耕者谋利，为食者造福”，依然是李国和正德康城永恒的追求。这种叫健康的关爱，已被李国和他的正德康城所深深铭记！

工业强市、产业兴市，健康滕州、幸福滕州，市委、市政府正在提高滕州人的幸福指数，奋力谱写滕州新时代现代化强市建设新篇章！

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