有一种关爱叫健康 来自正德康城的系列报道之二
盒餐直接送到学生的课桌
渠怀素
“提升教育惠民服务水平，开展非寄宿制学校配餐”，这是2021年枣庄市20件惠民实事项目中的一项。在市教体局、市市场监管局等部门的关心支持和具体指导下，正德康城率先实现了这一目标。
为何率先达标？一切都源于正德康城的健康理念：
营养餐配送工程。为了解决“家长午间接送之忧”、“学生往返安全之忧”的“两忧”难题,经过严格的政府采购，正德康城中标营养盒餐项目，搭配合理，定时送达，方便快捷，直接将盒餐送到学生的餐桌、课桌，深受学生和家长好评。
作为本地一家为校餐服务十余年的专业团膳餐饮公司，正德康城一直秉承“安全、营养、绿色、健康”的经营理念，通过食品的可追溯管理、专业化的营养搭配、规模化的食品生产以及严格的规范化监管，真正实现从农田到餐桌，从种子到筷子的全产业链的安全供应体系，做到让师生们“吃得安全、吃得健康、吃得营养、吃得满意”。为保证蔬菜营养成分不流失，正德康城引进现代化的机器人和万能蒸烤箱代替人工炒菜，不仅降低了人工成本、能源成本，节省下的钱改善更好的营养配方。从出餐，经装盒、运输，到孩子吃到嘴里，不超过两个半小时，采用的保温箱一小时降1度，到孩子嘴里不低于60度。餐标为三菜（一大荤、一花荤、一素菜）一汤、一主食+点心，不定期增添豆沙包、糯米包等副主食。实验小学大同路校区一年级19班关翔硕学生家长在接受采访时说：“比起在家吃饭挑食，在外就餐存在安全隐患，看到孩子在学校能吃上这样的营养午餐，我们家长确实放心了。”龙泉街道龙泉小学庞校长说：“午餐配送是一项实实在在的惠民工程。今后学校将进一步采取措施，让学生吃得更满意、吃得更健康、吃得更安全。”
课后延时服务意义重大，学生在校时间长，活动量大，为补充孩子所需营养，正德康城配合学校开展了课后加餐。从周一到周五，正德康城除了正常的午餐供应外，还科学合理地制定了下午课后加餐的食谱，为孩子们补充能量、平衡营养。
学生营养奶配送工程。为确保学生健康，蒙牛学生奶事业部与正德康城专门订制了“中国学生饮用奶”，规范入校操作，从征订、配送、储存、领取，到分发、饮用、回收，全过程掌控，确保学生饮用安全。
你知道什么叫“安全健康智慧校园吗”？先来看一份营养清单：
食谱:炖牛肉、西红柿烩肉片、素炒西兰花、黑米大米饭、白面馒头、杯装八宝粥。
营养成分表（略）
营养贴士:主菜：牛肉；副菜:西红柿、肉片、西兰花；主食：米饭、白面馒头、杯装八宝粥；营养建议……
这是安全健康智慧校园“健康安全”中的有机组成部分，它有两大特色，校内：智慧餐厅、健康营养分析表、营养餐厅；实时：心率检测、体温检测、运动检测、远程就医等。目前，安全健康智慧校园已在滕州市龙泉小学试点推广。
学校自己经营的食堂，正德康城是如何精准服务的呢？为此，正德康城与中国最大的团餐企业北京千喜鹤合作，推出了食堂营养智能标准化项目，让学校“省心、省事、省人、省钱”。其核心是营养智能中餐标准化，采用“净菜+味型定量调味包+智能设备”模式。这种营养智能中餐标准化模式能给学校带来什么好处呢？1.食材可追溯，保安全健康；2.明厨亮灶加工，保安全健康；3.菜品味型定量，师生满意度高；4.烹饪设备先进，不需要厨师；5.员工安全操作简单；6.菜品营养烹饪，保证营养不流失；7.优化设备，现场操作投入少，节省资金。
这是现在的正德康城，未来的正德康城又要做什么呢？请关注系列报道之三。
营养配餐让学生吃得更放心
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