打好监管“组合拳” 织密安全“防护网”滕州市全方位筑牢校园食品安全防线

本报讯（见习记者刁文鑫）为加强校园食堂日常监管，促进滕州市学校食堂食品安全管理水平再提升，今年以来，滕州市严格按照《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》有关要求，不断加大学校食品安全监管力度，切实保障了学校师生饮食安全和身体健康。

加强组织领导，完善长效管理机制。滕州市各镇街学区（联区）分别成立了相应管理机构，所有开设食堂的学校均建立了校长、分管校长、食堂负责人、食品安全管理员“四位一体”的食品安全责任体系，层层签订目标责任书，将责任明确到人。各学校建立完善了食品采购、贮存、加工、销售、餐具消毒、食品留样、从业人员管理等一系列规章制度，使学校食品安全管理的每一项工作、每一个环节都有章可循、有规可依，有力促进了校园食品安全工作制度化、规范化。

强化教育培训，提高食品安全责任意识。滕州市结合疫情防控形势，召开校园食堂食品安全工作视频培训会议，在各学校、幼儿园设立了81个分会场，参训人员达2000余人。各学校将食品安全列入安全教育计划，利用班会、专题讲座等形式，对学生进行食品安全知识宣传。同时，各学校不断完善校园食堂食品安全应急预案，有效提高了应急处置能力。

强化检查监督，提高食堂日常监管效能。今年，滕州市多部门联合行动，对滕州市校园周边的小饭桌、流动摊点和饮食摊点进行了执法检查，全力推进校园及周边食品安全隐患整改。同时，各学校严格落实校长陪餐制，设立了“家长餐桌”，设置了食品安全隐患举报箱和举报电话，进一步加大了监管力度。

加大资金投入，改善学生就餐环境。为满足学生就餐需求，提高安全服务质量，实现“明厨亮灶”这一目标，仅去年滕州市各学校就投入资金100余万元，在食堂餐厅、操作间增设监控摄像头279个，增设监控显示屏85个，所有校园食堂达到了“明厨亮灶”要求。目前，学校食堂建设配备标准大大提高，所有学校食堂量化等级达到B级以上，切实改善了学生用餐环境。在省级校园食堂食品安全示范创建活动中，滕州市有8家学校食堂被评为“食安山东示范食堂”。

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