滕州市筑牢复课学校食品安全防线
学生有序排队，拉开间距领餐 曹昌宇 摄本报讯（融媒体特约记者廖晗）目前，高中和初中毕业年级已经开学复课，学生们在学校吃得安全吗？这是不少家长关心的热点问题。5月13日，记者从市教体局了解到，滕州市各复课学校严格把关，筑牢食品安全防线，让学生吃上放心饭菜，保障学生的饮食安全。
为了保障学生有序复学，滕州市各学校开展了卫生清扫和消毒消杀工作，对食堂所有区域、设施设备、餐用具等进行彻底消毒、保洁。对学生就餐路线、座位编号进行规范定位，完善学校食堂设施设备配置，确保消毒柜、紫外线消毒灯、保洁柜等硬件设施数量足够、运转正常，食堂环境干净整洁。
各学校对食堂从业人员进行逐一排查，弄清健康状况、旅居史及与疫区人员接触史，每天对食堂从业人员进行晨午晚检。组织食堂从业人员集中开展疫情防控知识、食堂食品安全等培训，规范食品加工操作流程。严格实行食堂后厨全封闭管理，非本食堂人员不得进入后厨。
严格规范食材采购、配送、验收、储存程序，要求所有学校食堂采购食品及原料均实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度。对食材配送采取公司配送、校门验收的形式，工作人员定员定位，持健康证上岗。严格查验供货单位的食品经营许可证等，坚决杜绝“三无”食品进入校园，做到配送人员、验收人员、食堂后勤人员三类人员不接触。
采取错时错峰就餐、分散就餐、送餐到班等方式供学生就餐，并实行单人单坐、同向就餐，最大限度减少学生就餐风险。餐具使用按照“一人一具”、“一用一消毒”要求，或使用一次性餐具，餐前餐后对就餐区域进行消毒，餐具按班级进行收集、清洗、消毒、保洁存放，确保就餐卫生安全。
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