滕州市场监管局对学校食堂进行拉网式督导检查护航校园食品安全 助力学校复学复课
本报讯（融媒体特约记者廖晗）开学复课后，师生就餐如何安排、食品安全如何保障成为广大家长和社会公众关心的问题。为守护复学期间的校园食品安全，近日，市场监督管理局多措并举严抓校园食品安全，对已复课复学的学校食堂进行了拉网式督导检查。
据市场监督管理局餐饮科科长时荣辉介绍，为做好疫情防控期间学校复学后的食品安全保障工作，市场监督管理局工作人员深入复课学校食堂，督促学校完善落实疫情防控食品安全工作方案，协助学校食堂对从业人员开展食品安全和疫情防控培训，清理过期和变质食品及原料。要求学校做好人员健康检查、体温检测、场所消毒通风、设施设备消毒维修、餐饮具全面消毒、人员必要防护用品储存等工作，保障食堂饮食安全。
此次食品安全检查重点抽查学校食堂供餐保障、就餐环境卫生、餐具消毒情况，工作人员详细了解了食堂菜品设置、就餐方式、后厨管理和人员分流方案等防疫措施落实情况。随后，他们对学校的餐食原料、用水安全、肉类和水产品等微生物污染风险较高的食物进行了详细检查，进一步强化了食堂防疫措施，消除了各类食品安全隐患，保障了疫情期间广大师生的用餐安全。
工作人员对复课学校食堂原料采购查验、餐具消毒、人员健康证、场所消毒、食品留样及各类制度、台账、方案等进行逐一检查。严禁学校食堂采购野生动物及其制品、在食堂宰杀活禽等行为。同时，要求学校加大食品安全知识和防疫宣传教育。
目前，滕州市复课学校的食堂已实现全覆盖检查，确保了疫情防控期间学校食品安全。下一步，市场监督管理局将保持校园食品安全管理高压态势，食品安全监管和疫情防控两手抓，紧跟复学复课工作安排，逐步对各级各类学校进行指导和检查，确保监管、防控“零遗漏”，全力以赴保障复学复课。
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